Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri - Italiaanse rode wijn (Toscane) 75cl - 2020

Alcoholpercentage
- 14,5%
Bewaarpotentieel
- 15-20 jaar
Inhoud
- 75cl

61,90 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Kazen
Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Wild
Begeleiding Kalfsvlees

In winkelwagen

Jaar van productie

2020
2021

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Ornellaia

Geproduceerd door het Toscaanse huis Ornellaia, is de Serre Nuove dell'Ornellaia een rustige rode wijn die met dezelfde passie wordt gemaakt als zijn "neef" de Volte. Het is een fruitige en complexe Italiaanse wijn die liefhebbers van lang bewaarbare wijnen zeker zal bekoren.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Toscane
Druivensoort
- Merlot 58%, Cabernet Sauvignon 28%, Cabernet Franc 14%, Petit Verdot 4%
Appellatie
- Bolgheri DOC
Rijping op vat
- 15 maanden
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Cultuur en vinificatie van de Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri

Het landgoed Ornellaia werkt met trots en respect voor zijn terroir sinds 1981. De Serre Nuove dell'Ornellaia, die is geclassificeerd als Bolgheri DOC, heeft talloze medailles gewonnen sinds het eerste jaartal van 1951. Hij is samengesteld uit vier druivensoorten die worden geteeld in Toscane: Merlot (58%), Cabernet Sauvignon (28%), Cabernet Franc (14%) en Petit Verdot (4%).

De wijngaarden groeien in een bodem die rijk is aan rode mergel en hebben in 2019 geprofiteerd van unieke weersomstandigheden: na een normale winter was de lente bijzonder regenachtig, wat leidde tot vertraging in de groei en bloei van de wijnstokken. De warme zomertemperaturen zorgden voor ideale omstandigheden voor een goede rijping van de druiven.

De handmatige oogst vond plaats op verschillende momenten, afhankelijk van de rijpheid van de druiven, tussen 5 september en 4 oktober. De druiven werden in kratjes vervoerd en ondergingen twee zorgvuldige selectierondes, zowel vóór als na het ontstelen. De druivensoorten werden afzonderlijk gevinifieerd, met een alcoholische fermentatie van 15 dagen in thermo-gecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 28 tot 30°C, en een maceratie op de schillen van 10 tot 15 dagen. De malolactische fermentatie verliep spontaan tijdens de rijping. Deze rijping duurde 12 maanden, in verschillende eikenhouten vaten: 25% in nieuwe vaten en 75% in vaten van de tweede passage. Na het mengen van de druivensoorten werd de Toscaanse wijn weer in vaten geplaatst voor nog eens 3 maanden rijping. Vervolgens werd hij gebotteld, waar hij nog 6 maanden rustte voordat hij op de markt werd gebracht.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is zeer diep en intens. Het intense rode is bijna purper.
Aan de neus

Het bouquet is fris en complex, met tonen van rood fruit zoals braam en kriek, vergezeld van een mooie balsamico-toets en betoverende aroma's van eucalyptus, lavendel, viooltjes, vanille en kaneel.
In de mond

Bij het proeven is de wijn zijdezacht en prachtig krachtig, met gestructureerde en elegante tannines, resulterend in een licht zure, subtiel minerale en lang aanhoudende afdronk.