Orvieto Classico Superiore San Giovanni 2022 - Italiaanse witte wijn (Umbrië) 75cl

Jaar van productie
- 2022
Alcoholpercentage
- 12%
Bewaarpotentieel
- 3 jaar
Inhoud
- 75cl

16,15 € incl. btw

19,54 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Kazen
Begeleiding Schaal- en schelpdieren
Begeleiding Vis

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Castello Della Sala / Antinori

Het is met passie en intuïtie dat de familie Antinori deze Italiaanse wijn, geclassificeerd als DOC, produceert. De San Giovanni is een echt eigentijdse uitdrukking van Orvieto Classico, een gestructureerde en evenwichtige witte wijn, die de mineraliteit en kwaliteit van zijn voorganger heeft geërfd.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Wit
Regio
- umbrië
Druivensoort
- Grechetto
- Viognier
- Pinot bianco
- Procanico
Appellatie
- Orvieto Classico DOC
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 8° - 10°

Meer informatie

Geschiedenis en vinificatie van Orvieto Classico Superiore San Giovanni

Deze wijn is het resultaat van een blend van vier druivensoorten die worden geteeld in Umbrië: Grechetto, Viognier, Pinot Blanc en Procanico. De wijngaarden van het Castello della Sala landgoed bevinden zich rond dit middeleeuwse kasteel uit 1530, dat zelf gelegen is in het heuvelachtige gebied van Orvieto. De wijnstokken groeien op hoogtes tussen 220 en 470 meter boven zeeniveau, in een rotsachtige en kalkrijke bodem, rijk aan mariene sedimenten. Dankzij hun perfecte blootstelling genieten ze van ideale temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Ontstaan uit de wijngaarden van het oude Orvieto Classico, waarvan het eerste jaartal dateert uit 1990, vertegenwoordigt San Giovanni met trots de territoriale identiteit van dit oude gebied.

De handmatige oogst wordt in verschillende stadia uitgevoerd: de oogst van Grechetto, Pinot Blanc en Viognier begint in de laatste week van augustus, terwijl de Procanico-druiven half september worden geoogst. Zodra ze in de kelder aankomen, worden de verschillende variëteiten apart gevinifieerd om hun unieke kenmerken te verbeteren. Een deel van het sap ondergaat een koude maceratie op 10°C en wordt gedurende 6 uur in contact gehouden met de schillen. Vervolgens wordt het gecombineerd met het eerder geperste deel. Het resulterende sap wordt overgebracht naar roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole voor een alcoholische fermentatie bij 16°C. Daarna blijft de witte wijn enkele maanden op de droesem om de structuur, mineraliteit en elegantie te verbeteren. Tot slot worden de vier variëteiten geassembleerd en gebotteld.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk

Proeverij

Visueel

De kleur is licht strogeel met groenachtige reflecties.
Aan de neus

De geur is zeer aangenaam en combineert tonen van tropisch fruit en geel fruit met een vleugje van de typische mineraliteit van Orvieto.
In de mond

In de mond is het een openbaring: de aanzet is een explosie van gestructureerde en aanhoudende sensaties rond geel fruit, vergezeld van een mooie frisheid. De afdronk is subtiel, smaakvol en lang.