Per Lui Salice Salentino Riserva 2017 - Italiaanse rode wijn (Puglia) 75cl
-
Jaar van productie
- 2017
-
Alcoholpercentage
- 15,5%
-
Bewaarpotentieel
- 15-20 jaar
-
Inhoud
- 75cl
34,86 € incl. btw
- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Sinds1978Professioneel in Italiaanse wijnen
- Deskundig advies
- Betaling 100% veilige
- Wijnkelder in Mons
Deze Italiaanse wijn is een ware ode aan zijn geboortegrond en familietradities. Geproduceerd in Salice Salentino door de Leone de Castris-wijnmakerij, is de Per Lui Negroamaro een uitstekende, droge rode wijn, uiterst evenwichtig en elegant.
-
Soort
- Stille wijn
-
Kleur
- Rood
-
Regio
- Apulië
-
Druivensoort
- Negroamaro 100%
-
Appellatie
- Salice Salentino Riserva DOC
-
Rijping op vat
- Minimaal 12 maanden
-
Serveertemperatuur
- 18°-20°
Meer informatie
De geschiedenis en wijnbereiding van de Per Lui Negroamaro
De Per Lui-wijnreeks, bestaande uit vier wijnen, werd gecreëerd door Piernicola Leone de Castris als eerbetoon aan zijn vader Salvatore, een Italiaanse advocaat die pionierde in de productie van Salice Salentino-wijn in 1954. Voorheen bekend als alleen "Salice," dankt deze gemeente zijn naam aan een oude wilgenbos (salicaceae) dat ooit op dezelfde locatie stond. De Per Lui Negroamaro is uitsluitend samengesteld uit de gelijknamige druivensoort uit Puglia, geteeld volgens het Guyot-systeem in een bodem van klei-leem en onder ideale omstandigheden met milde winters en warme zomers.
Na natuurlijke droging aan de wijnstokken worden de druiven handmatig geselecteerd en geoogst in kratten gedurende de eerste tien dagen van oktober. Na zachte persing en ontsteling ondergaat het druivensap een alcoholische fermentatie van minimaal 20 dagen in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur van 26/28°C. Vervolgens, na het overhevelen, ondergaat de rode wijn een malolactische fermentatie in Franse eiken vaten, waarin hij minstens 12 maanden rijpt. Na het bottelen gaat de rijping nog eens 12 maanden door voordat de wijn op de markt wordt gebracht.
Profiel van de wijn
Licht | Krachtig | |
Zoet | Zuur | |
Droog | Rijk | |
Soepel | Tanninerijk |
Proeverij
-
Visueel
De kleur is robijnrood, met een sterke en dichte textuur.
-
Aan de neus
Het boeket is intens, schoon en typerend voor de Negroamaro, met een mooie combinatie van aroma's van rijp rood fruit, zelfs jamachtig, verfraaid met aangename tonen van mediterrane kruiden.
-
In de mond
De mond is overtuigend en zeer evenwichtig, met subtiele kruidige tonen en fruitige zuren. De zachte tannines leiden je naar een elegante en aanhoudende afdronk.
Voedsel / en wijncombinaties
- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
Deze uitzonderlijke Italiaanse wijn past perfect bij gegrild of gebraden rood vlees en gerijpte kazen.
Receptidee: Geroosterde rundvlees met paprika en tijm.
Kwantiteitskorting(en)
Kwantiteit | Korting | U bespaart |
---|---|---|
6 | -10% | tot 20,92 € |
Recensies
U moet inloggen om een reactie te geven
Accessoires
-
Susumaniello Per Lui 2017 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
30,93 €- Begeleiding Wit vlees
- Begeleiding Lamsvlees
- Begeleiding Varkensvlees
- Begeleiding Kalfsvlees
-
Donna Lisa Salice Salentino Riserva 2017 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
30,49 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
-
Salice Salentino Riserva - Italiaanse rode wijn (Puglia)
13,50 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wit vlees
-
Primitivo di Manduria Villa Santera 2022 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
15,78 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Pasta
-
Il Lemos Susumaniello 2021 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
12,97 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
- Begeleiding Lamsvlees
- Begeleiding Varkensvlees