Per Lui Salice Salentino Riserva 2017 - Italiaanse rode wijn (Puglia)

- 2017
- 15,5%
- 75cl
- Stille wijn

Kleur
- Rood
Druivensoorten
- Negroamaro 100%
Regio
- Apulië
Appellatie
- Salice Salentino Riserva DOC
Rijping op vat
- Minimaal 12 maanden
Serveertemperatuur
- 18°-20°

Nu beschikbaar

38,97 € incl. btw

-10 % uit van 6 producten gekocht

Nog maar 190,00 € om gratis verzending te krijgen

Voeg toe aan de lijst

Schrijf uw recensie

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Leone de Castris

Deze Italiaanse wijn is een ware ode aan zijn geboortegrond en familietradities. Geproduceerd in Salice Salentino door de Leone de Castris-wijnmakerij, is de Per Lui Negroamaro een uitstekende, droge rode wijn, uiterst evenwichtig en elegant.

Kleur
- Rood
Druivensoorten
- Negroamaro 100%
Regio
- Apulië
Appellatie
- Salice Salentino Riserva DOC
Rijping op vat
- Minimaal 12 maanden
Serveertemperatuur
- 18°-20°

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is robijnrood, met een sterke en dichte textuur.
Aan de neus

Het boeket is intens, schoon en typerend voor de Negroamaro, met een mooie combinatie van aroma's van rijp rood fruit, zelfs jamachtig, verfraaid met aangename tonen van mediterrane kruiden.
In de mond

De mond is overtuigend en zeer evenwichtig, met subtiele kruidige tonen en fruitige zuren. De zachte tannines leiden je naar een elegante en aanhoudende afdronk.

Wijn/spijs combinaties

Kazen

Rood vlees

Prijzen

Concours Mondial Bruxelles - International Competition

Deze uitzonderlijke Italiaanse wijn past perfect bij gegrild of gebraden rood vlees en gerijpte kazen.

Receptidee: Geroosterde rundvlees met paprika en tijm.

Meer info

De geschiedenis en wijnbereiding van de Per Lui Negroamaro

De Per Lui-wijnreeks, bestaande uit vier wijnen, werd gecreëerd door Piernicola Leone de Castris als eerbetoon aan zijn vader Salvatore, een Italiaanse advocaat die pionierde in de productie van Salice Salentino-wijn in 1954. Voorheen bekend als alleen "Salice," dankt deze gemeente zijn naam aan een oude wilgenbos (salicaceae) dat ooit op dezelfde locatie stond. De Per Lui Negroamaro is uitsluitend samengesteld uit de gelijknamige druivensoort uit Puglia, geteeld volgens het Guyot-systeem in een bodem van klei-leem en onder ideale omstandigheden met milde winters en warme zomers.

Na natuurlijke droging aan de wijnstokken worden de druiven handmatig geselecteerd en geoogst in kratten gedurende de eerste tien dagen van oktober. Na zachte persing en ontsteling ondergaat het druivensap een alcoholische fermentatie van minimaal 20 dagen in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur van 26/28°C. Vervolgens, na het overhevelen, ondergaat de rode wijn een malolactische fermentatie in Franse eiken vaten, waarin hij minstens 12 maanden rijpt. Na het bottelen gaat de rijping nog eens 12 maanden door voordat de wijn op de markt wordt gebracht.

Recensies

U moet inloggen om een reactie te geven