Bisavolo Barbera d'Asti Superiore 2022 - vin rouge italien (Piémont)

    • 2022
    • 16%
    • 75cl
    • Vin tranquille
  • Bisavolo - Barbera d'Asti Superiore 2017

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Barbera 100%

  • Région

    • Piémont

  • Appellation

    • Barbera d’Asti Superiore DOCG

  • Passage en barriques/tonneaux

    • 12 mois

  • Température de service

    • 16°- 18°

Disponible

20,39 € TTC

  • -10 % par 6 bouteilles !
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Roberto Ferraris

Ce Barbera d’Asti Superiore DOCG, produit dans la région d’Asti, rend hommage à Giovanni Ferraris (1865), pionnier passionné qui sélectionnait les meilleures grappes pour sa cave privée. Le Bisavolo séduit par sa bouche ample, ronde et savoureuse, avec une belle longueur. La finale, à la fois friande et épicée, révèle toute l’âme des vins rouges italiens du Piémont. Un hommage vibrant aux racines et à l’élégance du cépage Barbera.

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Barbera 100%

  • Région

    • Piémont

  • Appellation

    • Barbera d’Asti Superiore DOCG

  • Passage en barriques/tonneaux

    • 12 mois

  • Température de service

    • 16°- 18°

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    Sa robe est rubis foncé, presque noire.

  • Au nez Au nez

    Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (cassis, framboise), de réglisse et de vanille.

  • En bouche En bouche

    En bouche, c'est un vin ample et rond , doté d'une belle longueur. Il possède une finale friande et épicée.

Accords mets / vins

  • Fromages Accompagnement - Fromages
  • Viandes rouges Accompagnement - Viandes rouges
  • Gibier Accompagnement - Gibier

Le Bisavolo se marie bien avec les plats de viande, en particulier la viande rouge, ainsi qu'avec les fromages à pâte dure. Des plats en sauces puissants. Ce Barbera se déguste également seul comme vin de "méditation".

En savoir plus

Description du Bisavolo Barbera d' Asti Superiore DOCG

Ce vin rouge de la maison Roberto Ferraris est le résultat d'une sélection rigoureuse dans les vignobles de Agliano Terme. Âgés de 40-45 ans, ces vignobles sont les plus ensoleillés de l'entreprise, orientés sud, sud-est ou sud-ouest. Le sol y est calcaire avec prédominance de limon, de sable puis d'argile.

Ce vin est élaboré à partir des meilleurs grappes de raisin 100% Barbera, qui sont sélectionnées dans le courant du mois d'août, quand les raisins commencent à changer de couleur on en retire 30 à 50% de la vigne (suivant les années) en choisissant les plus éloignées de la racine. Cela permet de diminuer la concurrence entre les grappes de raisins et confèrent plus de nutriment à celles restantes.

La fermentation a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée pendant 15 jours, après quelques mois, le vin est transféré en fûts de chêne français d'une capacité de 500 litres (tonneaux) et laissée à affiner durant au moins 12 mois.

 

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