Matematico - Italiaanse rode wijn (Basilicata)

Matematico Rosso – de perfecte balans tussen kracht en elegantie

Afkomstig van de vulkanische heuvels rond Venosa, in het noordoosten van de provincie Potenza in Basilicata, brengt Matematico Rosso alle rijkdom van een zuidelijk terroir tot uiting dat nog vrij onbekend is, maar bijzonder veel potentieel heeft. De wijngaarden liggen op een hoogte van 400 tot 450 meter, in een zone waar de gulle zon van Zuid-Italië wordt getemperd door koelere nachten. Dat zorgt voor een trage en evenwichtige rijping van de druiven.

De wijnstokken, tussen 18 en 25 jaar oud, worden geleid volgens de enkele Guyot-snoei, een snoeimethode die helpt om geconcentreerde druiven te verkrijgen en tegelijk het natuurlijke evenwicht van de wijnstok te bewaren. Met een beperkte opbrengst van 8 ton per hectare ontwikkelt elke tros een mooie aromatische intensiteit.

Een assemblage tussen Italiaanse traditie en Bordeaux-inspiratie

Deze cuvée is opgebouwd rond een Bordeaux-blend van twee druivenrassen met een heel eigen karakter:

• Aglianico, een emblematische autochtone druif uit Zuid-Italië, bekend om zijn structuur, aromatische diepgang en elegante tannines.
• Merlot, een internationaal druivenras dat rondheid, soepelheid en een gul fruitig karakter toevoegt.

De ontmoeting tussen een historische Italiaanse druif en een internationale variëteit levert een evenwichtige Italiaanse rode wijn op, waarin kracht, zachtheid en finesse mooi samenkomen.

Een nauwkeurige vinificatie om de elegantie te bewaren

De druiven worden met de hand geoogst om hun kwaliteit optimaal te behouden. De gisting gebeurt in kleine fermentatietanks, waardoor de extractie zeer precies kan worden gestuurd.

De inweking duurt ongeveer 7 dagen bij een temperatuur van 23 tot 26°C. Zo worden aroma’s en tannines zacht geëxtraheerd, terwijl de elegantie van het fruit behouden blijft.

Daarna rijpt de wijn gedurende zes maanden in Franse eikenhouten barriques. Die opvoeding geeft de wijn extra complexiteit en structuur. Ze onthult subtiele toetsen van vanille, kruiden en licht getoaste aroma’s, met respect voor de frisheid van het fruit.

De naam Matematico verwijst naar die zoektocht naar evenwicht en precisie: elk onderdeel van deze wijn lijkt perfect op elkaar afgestemd, als een geslaagde vergelijking tussen kracht en harmonie.