Maiana Rosso Salice Salentino 2021 - Italiaanse rode wijn (Puglia) 75cl

Jaar van productie
- 2021
Alcoholpercentage
- 13,5%
Bewaarpotentieel
- 5 jaar
Inhoud
- 75cl

8,89 € incl. btw

10,76 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Kazen
Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Charcuterie

In winkelwagen

Nu beschikbaar

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Leone de Castris

Gemaakt van een van de meest iconische druivensoorten uit Zuid-Italië, de Maiana Rosso Salice Salentino is een fruitige rode wijn met fluweelzachte smaken. Een Italiaanse wijn die je zeker moet ontdekken!

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Apulië
Druivensoort
- Negroamaro 90%
- Malvasia Nera di Lecce 10%
Appellatie
- Salice Salentino DOC
Rijping op vat
- 6 maanden
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Cultuur en vinificatie van de Maiana Rosso Salice Salentino

Het huis Leone de Castris werd opgericht in 1665. Sindsdien produceert het wijn met respect voor de familietraditie, waarbij het terroir dat het heeft zien ontstaan en groeien wordt benadrukt. De wijngaarden grenzen aan olijfgaarden en zijn voornamelijk gelegen in de hak van Italië, in het hart van het DOC-geclassificeerde gebied van Salice Salentino. De wijnstokken groeien in het Guyot-systeem op een bodem met een gemiddelde textuur en in een ideaal klimaat dat een optimale rijping van de druiven mogelijk maakt. De Maiana Rosso bestaat uit twee typische druivensoorten uit Puglia: 10% Malvasia Nera en 90% Negroamaro. Deze laatste is al meer dan 1500 jaar het embleem van de Apulische wijnbouw en geeft de wijnen complexe kenmerken.

De druiven worden eind september met de hand geoogst. Vervolgens worden ze zorgvuldig geselecteerd en minstens 10 dagen gemacereerd bij een gecontroleerde temperatuur van 20 tot 22°C. Na de malolactische fermentatie rijpt de rode wijn ongeveer 6 maanden in eiken vaten. Daarna wordt hij gebotteld, waar hij nog eens 3 maanden verder rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De kleur is diep en intens rood.
Aan de neus

Het boeket is fruitig met tonen van rijpe pruimen, bijna jamachtig, aangevuld met kruidige vanillearoma's.
In de mond

De smaak is typerend voor de Negroamaro-druif: diep en fruitig, met subtiele tannines die aanhouden tot aan de afdronk. Het is een aangenaam kruidige en lange Italiaanse wijn.

Voedsel / en wijncombinaties

Begeleiding Kazen
Begeleiding Rood vlees
Begeleiding Charcuterie

De smaken komen uitstekend tot hun recht bij gegrild of geroosterd rood vlees, charcuterie en pittige kazen.

Gerechtidee: een typische vleeswarenplank uit Puglia met Salsiccia, Pancetta, Guanciale, Faeto-ham en Capocollo di Martina Franca, geserveerd met Altamura-brood.

Recensies

U moet inloggen om een reactie te geven