Caroso Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2018 - vin rouge italien (Abruzzes) 75cl

Millésime
- 2018
Pourcentage d'alcool
- 14%
Potentiel de garde
- 10-15 ans
Contenance
- 75cl

16,99 € TTC

20,56 € TTC

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Citra

Le Caroso Montepulciano d'Abruzzo est un vin rouge produit au sud-est de la province de Chieti dans les Abruzzes, près de la mer adriatique. Ce cépage italien est fait pour vous si vous appréciez les arômes puissants et complexes. Les nuances de fruits rouges et d'épices d'Orient restent en bouche de façon inhabituelle et agréable.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Abruzzes
Cépage
- Montepulciano 100%
Appellation
- Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC
Passage en barriques/tonneaux
- 24 -36 mois
Température de service
- 16°- 18°

Origines et vinification du Caroso Montepulciano d' Abruzzo Riserva

Ce vin rouge est produit dans une des plus belles régions viticoles d'Italie : les Abruzzes. Les vignobles du domaine Citra Vini poussent dans des collines au sol argileux, calcaire et riche en sédiments marins., ce vin surprenant classé DOC a été plusieurs fois récompensé et plébiscité par la presse professionnelle. Les vendanges de ce monocépage 100 % Montepulciano sont tardives : les grappes sont récoltées à la main à la fin du mois d'octobre. Puis elles sont emmenées en cave pour y être méticuleusement triées et séparées.

Les raisins sont vinifiés de façon traditionnelle, par la macération avec peau et à température toujours contrôlée. Pendant la fermentation, la technique du remontage du moût sur le marc est utilisée afin d'homogénéiser et oxygéner le vin. Ensuite, la décantation a lieu dans des cuves en acier inoxydable pour favoriser la fermentation malolactique. Enfin, le vin rouge vieillit plusieurs mois en fûts de chêne, ce qui améliore les propriétés organoleptiques du raisin. Le Caroso Montepulciano d'Abruzzo est ensuite mis en bouteilles et commercialisé.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est rouge intense tirant sur le rubis, avec des nuances violettes lorsque l'on incline le verre.
Au nez

Le bouquet du Caroso offre des parfums complexes de mûre et de cerise griotte, avec des arômes épicés et balsamiques. En fin de nez apparaît une petite touche de vanille.
En bouche

En bouche, la texture est équilibrée, élégante et riche en tanin. L'attaque dévoile des notes de prunes, qui glissent vers la cerise en milieu de dégustation. La finale, laisse apparaître une sensation de réglisse complexe et inhabituellement persistante.

Accords mets / vins

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Accompagnement Gibier

Qualifié de "surprenant" et "magnifique" par les amateurs de vin qui l'ont dégusté, le Caroso Montepulciano d'Abruzzo ne peut être accompagné que de mets puissants comme le gibier, les viandes en sauce piquante ou la charcuterie de caractère.

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