Fatos Aglianico del Vulture 2021 - vin rouge italien (Basilicate) 75cl

Millésime
- 2021
Pourcentage d'alcool
- 14,5%
Potentiel de garde
- 4-6 ans
Contenance
- 75cl

10,51 € TTC

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Disponible

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Venosa

L'Aglianico del Vulture, cultivé sur les pentes fertiles du Vulture, un volcan éteint, est la création de la Cantina di Venosa. Ce vin rouge, aux reflets rubis intenses et au bouquet délicat de fruits noirs mûrs, incarne l'essence même du terroir local.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Basilicate
Cépage
- Aglianico 100%
Appellation
- Aglianico del Vulture
Passage en barriques/tonneaux
- 12 mois
Température de service
- 16°- 18°
Récompenses
- Concours Mondial Bruxelles - Or
- Decanter - Bronze

Histoire

L'Aglianico del Vulture est produit sur la partie nord-est de la province de Potenza, délimitée par le cahier des charges de production comprenant le territoire de 15 communes, notamment la ville de Venosa, ville du poète de la Rome Antique, Horace.

Vinification

La vendange est sélective et faite à la main tôt le matin, puis les raisins sont transportés immédiatement à la cave. Le moût fermente dans de petits fermenteurs avec macération pelliculaire à température contrôlée de 23° à 26°C. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique sont terminées en cuves inox.

Le vin passe ensuite en fûts de chêne pendant environ 12 mois.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

Vin de bonne structure et moderne présentant une couleur rouge rubis intense avec de légères nuances grenat.
Au nez

Arômes fruités avec un parfum délicat de cassis, légèrement épicé.
En bouche

Goût sec, sapide et persistant, très agréable et harmonieux.

Récompenses

Concours Mondial Bruxelles - Or

Decanter - Bronze

Accords mets / vins

Fromages

Viandes rouges

Gibier

Pâtes

Agneau

L'Aglianico del Vulture Fatos est idéal avec des rôtis, comme un gigot d'agneau ou un rôti de bœuf, où ses tannins et sa richesse s'équilibrent parfaitement avec la viande. Il sublime également les plats de pâtes méditerranéennes, telles que les pâtes à la bolognese ou aux champignons et truffes. Ce vin se marie bien avec le gibier, comme le civet de sanglier ou le filet de chevreuil. Enfin, il accompagne à merveille les fromages affinés comme le Pecorino ou le Parmigiano Reggiano, grâce à sa fraîcheur et sa complexité.