Pinot Nero della Sala 2022 - vin rouge italien (Ombrie)

    • 2022
    • 13,5%
    • 75cl
    • Vin tranquille
    • 10-15 ans
  • Pinot Nero della Salla - vin rouge italien (Ombrie)

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Pinot nero 100%

  • Région

    • Ombrie

  • Appellation

    • Umbria IGT

  • Passage en barriques/tonneaux

    • Oui

  • Température de service

    • 16°- 18°

Disponible

44,59 € TTC

52,45 €TTC

Drapeau Belgique

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Castello Della Sala / Antinori

Interprétation magistrale du Pinot Noir à l’italienne, le Pinot Nero della Sala conjugue élégance, fraîcheur et précision. Né sur les hauteurs d’Ombrie, au Castello della Sala, il exprime une minéralité subtile et une trame soyeuse. La signature Antinori se lit dans la finesse des tanins et la pureté du fruit. Un vin rouge italien racé, accessible dès aujourd’hui et taillé pour la garde. Idéal pour sublimer une table de saison, des volailles fines aux risottos. Un incontournable pour qui cherche un Pinot Nero d’altitude au style raffiné.

  • Couleur

    • Rouge

  • Cépages

    • Pinot nero 100%

  • Région

    • Ombrie

  • Appellation

    • Umbria IGT

  • Passage en barriques/tonneaux

    • Oui

  • Température de service

    • 16°- 18°

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux
Souple

(+ d'infos)

Tannique

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    Rouge grenat brillant, limpide, reflets rubis, annonçant fraîcheur et délicatesse.

  • Au nez Au nez

    Bouquet floral de violette et rose, petites baies rouges (cassis, fraise des bois, ribes), touche de poivre rose et nuance de coriandre : arômes nets, précis, élégants.

  • En bouche En bouche

    Attaque soyeuse, tanins fins et délicats, milieu de bouche sapide et équilibré, longueur élancée sur le fruit rouge et une minéralité subtile. Finale persistante et harmonieuse.

Accords mets / vins

  • Fromages Accompagnement - Fromages
  • Viandes blanches Accompagnement - Viandes blanches
  • Canard Accompagnement - Canard
  • Risottos Accompagnement - Risottos

Parfait avec volaille rôtie, pintade, canard rosé, risotto aux champignons, ou un fromage à pâte molle légèrement affiné. Un atout pour une cuisine d’automne raffinée.

En savoir plus

Histoire de la maison

Le Castello della Sala (famille Marchesi Antinori) est l’un des bastions de l’excellence en Ombrie. Depuis 1990, le Pinot Nero della Sala forme, avec le Cervaro della Sala, le duo emblématique révélant la double âme – blanche et rouge – du domaine.

Région, terroir, méthode de production

Au cœur de l’IGT Umbria, les vignes culminent à >400 m d’altitude sur sols calcaires riches en fossiles et sables pliocènes : un terroir qui signe tension, équilibre et élégance.

Cépage

100 % Pinot Nero (Pinot Noir) – cépage international ici transcendé par un terroir d’Ombrie ; style droit, parfumé, sur la finesse plus que sur la puissance.

Vinification & élevage

Macération préfermentaire à froid (3 jours), puis fermentation en inox à 26 °C.
Fermentation malolactique et élevage en fûts de 228 L pendant plusieurs mois, puis affinage en bouteille dans les caves historiques du Castello della Sala.
Objectif : préserver le fruit, polir les tanins, affiner la texture soyeuse.

Caractère & originalité

Un Pinot Nero d’altitude au style précis : pureté aromatique, bouche veloutée, finale persistante. Disponible dès maintenant, avec potentiel d’évolution remarquable.

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