Piota Primitivo di Puglia - vin rouge italien (Pouilles)

Le Piota Primitivo Puglia Rosso est un vin rouge italien issu du Primitivo, l’un des cépages les plus emblématiques des Pouilles. Classé en Puglia IGT, il exprime toute la générosité du sud de l’Italie à travers un profil ample, fruité et convivial. Présenté dans une bouteille d’un litre avec capsule à vis, ce vin se distingue aussi par son format original, pratique et parfaitement adapté aux repas partagés.

Produit dans la partie centrale des Pouilles, il provient de vignobles situés à environ 50 mètres d’altitude, sur des sols argileux de texture moyenne. Les vignes sont conduites selon deux méthodes présentes dans la tradition viticole locale : l’Alberello pugliese, typique du sud de l’Italie, et la conduite en treillis. Cette origine donne naissance à un vin rouge des Pouilles solaire, expressif et fidèle au caractère généreux du cépage Primitivo.

La vendange a lieu durant la deuxième dizaine de septembre, lorsque les raisins atteignent une belle maturité. La vinification repose sur une fermentation avec macération, afin d’extraire couleur, structure et intensité aromatique. L’élevage se déroule principalement en cuve acier, avec un court passage sous bois, apportant une nuance élégante sans masquer le fruit. Ce travail permet de préserver l’équilibre entre la richesse du vin rouge italien, la souplesse des tanins et la fraîcheur du fruit.

Le profil du Piota Primitivo Rosso est ample, harmonieux et accessible. Il associe des arômes de fruits mûrs, une structure veloutée et une belle persistance. Son format d’un litre en fait une cuvée idéale pour les repas conviviaux, les grandes tablées, les moments simples mais généreux, ou pour les amateurs de Primitivo des Pouilles au style rond, fruité, légèrement épicé et facile à partager.