Pan Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 2022 - vin rosé italien (Abruzzes) 75cl

Millésime
- 2022
Pourcentage d'alcool
- 14%
Potentiel de garde
- 5 ans
Contenance
- 75cl

11,59 € TTC

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Nestore Bosco

Produit par la maison Nestore Bosco dans la région médiévale des Abruzzes, le Cerasuolo est un vin italien fruité et d'une belle fraîcheur. Ce rosé est fait pour vous si vous recherchez des saveurs intenses et délicates.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rosé
Région
- Abruzzes
Cépage
- Montepulciano 100%
Appellation
- Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOP
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 12°- 14°

Origines et vinification du Cerasuolo d'Abruzzo Superiore

Créée par Giovanni Bosco en 1897, la cave était alors installée dans les collines de Pescara. Elle a été déplacée en 1983 à Nocciano, où son fils, Nestore Bosco continue de perpétuer les traditions familiales, tout en intégrant des technologies modernes. Il dit d'ailleurs que ses méthodes de viticulture sont "une combinaison du passé et du futur". La maison travaille entre authenticité et innovation, et dans le respect de son terroir. Le Cerasuolo est un rosé de la gamme Storica, classé Abruzzo DOP Superiore, et composé à 100% de Montepulciano. Ce cépage indigène des Abruzzes est élevé à 250 mètres d'altitude, en cordon éperonné, dans un sol calcaire datant de l'époque romaine. Le climat est chaud et sec, mais adouci par les brises de la mer Adriatique.

Les vendanges manuelles ont lieu au début du mois d'octobre. La méthode de vinification est traditionnelle : après une sélection minutieuse et un pressurage doux, les raisins fermentent à froid dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une rapide macération sur peaux. Après le processus de fermentation, le vin abruzzais est mis en bouteille, où il effectuera un court vieillissement avant d'être commercialisé.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est surprenante pour un vin rosé, de couleur rouge cerise vif.
Au nez

Le nez est intense et net, avec des notes marquées de fruits rouges comme la fraise, la cerise et la framboise. Ces sensations fruitées sont suivies de parfums de cyclamen, de prune et de rose.
En bouche

La bouche est de corps moyen mais d'une grande fraîcheur. Des saveurs délicates de framboise et de fruits rouges mènent à une finale intense.

Accords mets / vins

Accompagnement Pizzas
Accompagnement Pâtes
Accompagnement Viandes blanches
Accompagnement Poissons

Ce cru de Nestore Bosco peut être savouré seul en apéritif un soir d'été. Il accompagne très bien les pâtes, la pizza, la viande blanche et le poisson.

Idées de plat : pizza terre et mer.

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