Altavilla della Corte Grillo 2022 - vin blanc italien (Sicile) 75cl - 2023

Millésime
- 2022
Pourcentage d'alcool
- 13%
Potentiel de garde
- 2 ans
Contenance
- 75cl

12,50 € TTC

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Accompagnement Viandes blanches
Accompagnement Coquillages et crustacés
Accompagnement Poissons

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Conditionnement

37,5cl
75cl

Millésime

2022
2023

Disponible

-10 % par 6 bouteilles !

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Firriato

Ce vin blanc est produit dans les territoires vallonnés du Borgo Guarini, un des sept domaines de la maison Firriato. C'est un cru d'excellente qualité, au parfum fruité et enivrant, qui marque autant les papilles que les esprits.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Blanc
Région
- Sicile
Cépage
- Grillo 100%
Appellation
- Sicilia DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 10°- 12°

Histoire et vinification de l'Altavilla della Corte Grillo

Ce cépage de Sicile, dont le premier millésime date de 1988, est médaillé et classé DOC. C'est un vin exceptionnel, typique de la Méditerranée, produit dans le respect de l'environnement et du terroir sicilien.

Avec un système de taille Guyot, les vignes poussent en espalier à 250 mètres d'altitude, dans un sol à tendance argileuse. Elles profitent de conditions climatiques optimales, avec une ventilation et des variations de température idéales. Ce vin sicilien est composé à 100% de cépage Grillo, que la Cantina Firriato cultive avec passion en agriculture biologique certifée.

Les raisins sont récoltés à la main à la fin du mois d'août et au début du mois de septembre. La fermentation dure 15 à 18 jours, à température toujours contrôlée. Les raisins subissent ensuite un pressurage doux, et vieillissent pendant 90 jours (sur lies nobles dans un premier temps, puis en cuve en acier inoxydable dans lesquelles le moût est quotidiennement remué). Après sa mise en bouteille, le vin blanc termine son vieillissement encore 2 mois avant sa commercialisation.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

La couleur est jaune paille clair, avec des reflets verts brillants lorsque que la lumière traverse la robe.
Au nez

Le bouquet est délicatement complexe et fruité : des notes d'agrumes intenses accompagnées de nuances de melon et d'amandes se mêlent aux notes de genêt et de lavande... Les parfums de la Sicile dans toute leur splendeur !
En bouche

Ce qui frappe en premier lorsque l'on déguste ce vin sicilien, c'est sa fraîcheur. L'attaque est croquante et minérale, et laisse apparaître un goût fruité vif et élégant. La persistance en bouche est presque insolente, telle une méditerranéenne !

Accords mets / vins

Accompagnement Viandes blanches
Accompagnement Coquillages et crustacés
Accompagnement Poissons

La fraîcheur élégante de l'Altavilla accompagne parfaitement les entrées froides composées de poisson et de crustacés, mais aussi les viandes blanches.

Idée de plat : salade fraîche de crevettes roses, tomate et mozzarella.

Remise sur la quantité