Occhetti Langhe 2021 - Vin rouge italien (Piémont) 75cl

Millésime
- 2021
Pourcentage d'alcool
- 14%
Potentiel de garde
- 15 ans
Contenance
- 75cl

19,21 € TTC

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Disponible

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Prunotto / Antinori

Plongez dans l'excellence de ce vin rouge Occhetti. Issu d'un terroir unique et d'une vinification minutieuse, ce vin rouge captivant révèle des arômes de framboises, de roses et de réglisse. Découvrez toute son élégance en quelques gorgées.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Piémont
Cépage
- 100% Nebbiolo
Appellation
- Langhe DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Oui
Température de service
- 16°- 18°

Racines profondes : La saga d'Occhetti, tissée depuis les années 70

Depuis les années 1970, Occhetti incarne l'héritage viticole de Prunotto. Ancré dans l'histoire, ce vin est le fruit d'un terroir unique, caractérisé par des sols de sables peu profonds, stratifiés avec des couches caillouteuses et des intercalations argilo-calcaires. Cette composition confère au vin une élégance distinctive et des tanins d'une douceur incomparable.

Élixir de Terroir : La magie de la vinification derrière chaque bouteille d'Occhetti

À la cave, le processus de vinification d'Occhetti débute par le soin méticuleux apporté à l'arrivée des raisins. Après éraflage et pressurage, la macération s'étend sur environ 7 jours à une température maximale de 29 °C. La fermentation malolactique se conclut avant l'hiver. Puis, ce vin est choyé pendant environ 16 mois de vieillissement avant d'être minutieusement embouteillé, révélant ainsi toute sa complexité et son caractère.

Saison Dorée : L'année 2021, un cru exceptionnel

L'année 2021 a débuté par un hiver doux mais généreux en précipitations, incluant même des chutes de neige, assurant ainsi une réserve d'eau optimale dans le sol. Le printemps a été marqué par une reprise végétative régulière, malgré de légères gelées à la mi-avril ayant impacté la production sans altérer la qualité des raisins. L'été qui a suivi a été caractérisé par un temps clément, avec des températures modérées en accord avec les moyennes saisonnières, et quelques épisodes pluvieux entre juin et juillet. Les variations thermiques idéales durant la vendange ont permis aux raisins d'atteindre un niveau de maturation exceptionnel, offrant ainsi un équilibre parfait entre richesse en sucre, fraîcheur et polyphénols. La récolte s'est déroulée du 30 septembre au 20 octobre, capturant ainsi toute l'essence de cette saison viticole exceptionnelle.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

Occhetti se dévoile avec une robe rouge rubis éclatante, ornée de reflets grenat caractéristiques du Nebbiolo.
Au nez

Son bouquet se distingue par une élégance raffinée, mêlant des arômes de framboise à de subtiles touches de rose et de réglisse.
En bouche

Ce vin offre une expérience gustative riche et harmonieuse, soutenue par une agréable persistance tannique.

Accords mets / vins

Fromages

Viandes rouges

Gibier

Agneau

Accompagnez Occhetti d'un plat qui mettra en valeur toute sa richesse et son caractère. Pourquoi ne pas opter pour un succulent plat de viande rouge grillée, sublimant ainsi les notes fruitées et les tanins de ce vin rouge ? Ou bien, laissez-vous tenter par une assiette de fromages affinés, où la finesse et l'élégance d'Occhetti se marieront à merveille avec les arômes délicats des fromages sélectionnés. Quelle que soit votre préférence, laissez-vous emporter par l'harmonie parfaite entre ce vin d'exception et votre plat préféré.