Brunello Pian delle Vigne 2019 - vin rouge (Toscane) 75cl

Millésime
- 2019
Pourcentage d'alcool
- 14,5%
Potentiel de garde
- 20 ans
Contenance
- 75cl

47,55 € TTC

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Villa Antinori

Dégustez le Brunello Pian delle Vigne : un vin rouge rubis intense aux notes complexes de fruits rouges mûrs, d'herbes méditerranéennes et de touches épicées. Avec une entrée douce et soyeuse, ce vin est équilibré et harmonieux, laissant en bouche des notes de réglisse, de cacao et de fruits rouges mûrs. Un vrai plaisir gustatif à ne pas manquer !

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Toscane
Cépage
- Sangiovese
Appellation
- Brunello di Montalcino DOCG
Passage en barriques/tonneaux
- 2 ans
Température de service
- 16°- 18°

Vinification

Les raisins récoltés ont été apportés à la cave, éraflés, délicatement écrasés et transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique a eu lieu. La macération sur les peaux a eu lieu sur une période d'environ 12 jours à une température contrôlée de 28 °C. Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans des fûts de chêne de capacités variées, entre 30 et 80 hl, où il a vieilli pendant deux ans. Pian delle Vigne a ensuite été mis en bouteille et vieilli pendant une longue période avant d'être mis en vente.

Pian delle Vigne

Le domaine Pian Delle Vigne est situé à 6 kilomètres au sud-ouest de Montalcino. Son nom vient de la région éponyme où se trouve une caractéristique gare ferroviaire du XIXe siècle. La propriété est composée de 184 hectares au total, dont 65 hectares sont plantés de vignes exposées généralement sud-ouest à une altitude de 130 mètres au-dessus du niveau de la mer. Depuis le tout début, le domaine a suivi une philosophie axée sur le vieillissement dans de grands fûts capables de préserver l'intégrité et le fruit exceptionnels des raisins Sangiovese, conférant ainsi à ce Brunello une élégance vibrante caractéristique. Pian delle Vigne appartient à la famille Antinori depuis 1995, l'année du premier millésime Pian delle Vigne.

Climat 2019

Au cours du printemps 2019, marqué initialement par des températures supérieures à la normale, a succédé une seconde moitié de saison caractérisée par un climat relativement frais et sec. Les pluies fréquentes en mai ont légèrement ralenti la croissance des plantes, mais ont néanmoins permis une bonne recharge en eau des sols. L'été, bien que chaud, n'a pas connu de pics de chaleur exceptionnels dans la région de Pian delle Vigne. Au contraire, les précipitations régulières et les variations de température entre le jour et la nuit ont offert des conditions optimales pour la maturation du Sangiovese. La récolte a débuté le 20 septembre et s'est achevée dans les premiers jours d'octobre.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

Une robe d'un rouge rubis intense
Au nez

Un nez complexe de fruits rouges mûrs et de subtiles notes de prune et de datte. Les arômes floraux de violette et les sensations d'herbes méditerranéennes sont sublimées par une touche épicée de gingembre et de poivre chaud au chocolat.
En bouche

L'attaque est douce et soyeuse, offrant un équilibre parfait avec une fraîcheur agréable qui confère au vin une longueur et une richesse de saveurs. Les notes de réglisse et de cacao, associées aux fruits rouges mûrs, forment une impressionnante finale.

Accords mets / vins

Accompagnement Fromages
Accompagnement Viandes rouges
Accompagnement Gibier

Le Brunello di Montalcino Pian delle Vigne est un vin rouge intense et complexe qui se marie bien avec des plats riches et savoureux. Voici quelques idées d'accords mets-vin qui pourraient mettre en valeur les saveurs de ce vin :

Plats de gibier : Ce Brunello di Montalcino est un excellent choix pour accompagner des plats de gibier. Essayez-le avec un civet de lièvre, un filet de chevreuil ou une tourte de pigeon.
Plats de viande : Il accompagnera à merveille des viandes rouges telles que le steak, le rôti de bœuf ou l'agneau. Essayez-le avec un steak grillé au poivre, une côte de bœuf aux herbes ou un agneau rôti avec des légumes racines.
Plats de pâtes : Ce vin toscan de renom sera un accompagnement parfait pour vos plats de pâtes italiens traditionnels relevés !

Dans l'ensemble, le Brunello di Montalcino Pian delle Vigne est un vin polyvalent qui peut être associé à une grande variété de plats riches et savoureux.

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