Novello 2023 - vin nouveau italien (Marches) 75cl
-
Millésime
- 2023
-
Pourcentage d'alcool
- 13,5%
-
Potentiel de garde
- 2-3 ans
-
Contenance
- 75cl
8,45 € TTC
9,95 € TTC
-15%
- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Risottos
- Accompagnement Charcuterie
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Le millésime 2023 est déjà en rupture de stock !
Ses arômes fruités et sa douceur font de ce vin des Marches un des plus appréciés d'Italie ! Le Novello est un rouge parfumé et frais produit par la maison Velenosi. Il ravira les papilles en quête de légèreté tannique.
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Type
- Vin tranquille
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Marches
-
Cépage
- Montepulciano, Lacrima
-
Passage en barriques/tonneaux
- Non
-
Température de service
- 16°- 18°
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Novello 2023 c'est fini !
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La qualité et la notoriété des vins de la cave Velenosi n'est plus à prouver. Depuis 1984, elle produit des crus d'excellence, dont le Novello, un rouge populaire aux caractéristiques uniques, né du mariage de Montepulciano et de Lacrima, deux cépages indigènes de la région des Marches. Les vignobles classés Marches IGT sont élevés dans les municipalités d'Ascoli Piceno et de Castel di Lama. Les vignes poussent en cordon éperonné entre 200 et 300 mètres d'altitude, dans un sol argileux à tendance sableuse à Ascoli Piceno, et à majorité calcaire à Castel di Lama.
En raison des températures élevées, les vendanges sont effectuées soit très tôt le matin, soit tard l'après-midi. Les raisins sont récoltés à la mais dans des petites caissettes. A leur arrivée au chai, ils sont placés entiers pendant 7 à 14 jours dans des cuves closes à température contrôlée de 30°C. La partie la plus basse des fruits est écrasée par le poids des autres raisins, ce qui crée naturellement le moût. Celui-ci fermente avec ses propres levures, ce qui produit l'alcool, et du dioxyde de carbone qui favorise le transfert des colorants entre les peaux et la pulpe. Après ce processus, le tout est broyé et placé en réservoirs inox pour la fermentation alcoolique. Enfin, le Novello est mis en bouteille et commercialisé.
Profil du vin
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Sec | Moelleux | |
Souple | Tannique |
Dégustation
-
A l'œil
La robe est rouge rubis très vif.
-
Au nez
Le nez est parfumé, fruité et très frais, avec des notes de fruits des bois sauvages, comme la fraise et la framboise.
-
En bouche
La bouche est fraîche et vivante. Les tanins légers conduisent à une finale fruitée, parfumée et d'une extrême douceur.
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