Fresco di vendemmia, Novello 2025 - vin nouveau italien (Marches)

- 2025
- 13,5%
- 75cl
- Vin tranquille
- 2-3 ans

Couleur
- Rouge
Cépages
- Montepulciano, Lacrima
Région
- Marches
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 16°- 18°

Disponible

8,45 € TTC

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Velenosi

Découvrez le charme irrésistible du Novello des Marches, un vin rouge italien signé Velenosi, apprécié pour ses arômes fruités et sa fraîcheur gourmande. Sa bouche vive et parfumée révèle des tanins légers et soyeux, pour une finale tout en douceur. Ce vin italien séduit par son équilibre et son caractère joyeux, idéal à savourer légèrement frais pour profiter pleinement de sa générosité aromatique.

Couleur
- Rouge
Cépages
- Montepulciano, Lacrima
Région
- Marches
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 16°- 18°

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est rouge rubis très vif.
Au nez

Le nez est parfumé, fruité et très frais, avec des notes de fruits des bois sauvages, comme la fraise et la framboise.
En bouche

La bouche est fraîche et vivante. Les tanins légers conduisent à une finale fruitée, parfumée et d'une extrême douceur.

Accords mets / vins

Fromages

Pâtes

Risottos

Charcuterie

Ce doux vin des Marches s’apprécie avec de la charcuterie, des pâtes, du risotto, du fromage et des mets campagnards.
Par tradition italienne, il accompagne également à merveille des châtaignes grillées, pour une expérience authentique et chaleureuse.

Le Novello 2025 Velenosi

Découvrez un vin rouge italien d’exception, aussi emblématique en Italie que le Beaujolais Nouveau en France.
Issu de Montepulciano et de Lacrima, deux cépages autochtones des Marches, il incarne la fraîcheur, l’intensité aromatique et la couleur éclatante qui font la renommée du Novello.

Cultivés entre 200 et 300 m d’altitude sur des sols argilo-sableux et calcaires, les raisins sont récoltés à la main très tôt le matin ou en fin de journée.
À leur arrivée au chai, les raisins entiers sont placées dans des cuves hermétiques pendant 7 à 14 jours à 30 °C, après saturation en dioxyde de carbone.
Sous leur propre poids, une partie des raisins s’écrase, libérant un moût qui fermente naturellement. Cette étape déclenche un transfert intense des pigments et des arômes entre la peau et la pulpe.
Après pressurage, la fermentation alcoolique s’achève en cuve avant la mise en bouteille.

Le résultat : un millésime rare, vif et gourmand, à déguster dès sa sortie et disponible en quantité très limitée.

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