Per Lui Primitivo 2019 - vin rouge italien (Pouilles) 75cl

Millésime
- 2019
Pourcentage d'alcool
- 15%
Potentiel de garde
- 10 ans
Contenance
- 75cl

29,98 € TTC

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Disponible

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Leone de Castris

Découvrez le Per Lui Primitivo Salento, un véritable chef-d'œuvre d'un cépage en plein essor ! Ce Primitivo d'exception se distingue par sa richesse et sa gourmandise. Il offre une profondeur aromatique remarquable avec des notes de fruits mûrs et des touches épicées. Sa texture veloutée et sa complexité en bouche en font un vin particulièrement séduisant. Ce cru raffiné est parfait pour ceux qui souhaitent explorer la qualité supérieure du Primitivo, un cépage dont la réputation n'a cessé de croître. Savourez un vin qui allie tradition et excellence, et laissez-vous charmer par cette expérience unique.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Pouilles
Cépage
- Primitivo 100%
Appellation
- Salento IGT
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 16°- 18°
Récompenses
- Luca Maroni - 93 points

Historique et Processus de Vinification

Le Per Lui Primitivo Salento est un joyau de la région des Pouilles, un territoire reconnu pour ses vins d'exception. Ce vin provient de l'appellation Salento IGT, une zone viticole où le Primitivo, cépage emblématique, exprime toute sa richesse et sa complexité.

L’histoire de ce vin commence avec des vignes âgées de 35 ans, cultivées en alberello pugliese, un système traditionnel de taille en forme d’arbre qui permet une meilleure exposition au soleil et une gestion optimale des rendements. Les grappes sont récoltées à la main dans la seconde quinzaine de septembre, après un processus de surmaturation sur pied, afin d’atteindre une concentration maximale des arômes.

La vinification se déroule avec soin : après une sélection minutieuse des raisins et une fermentation alcoolique avec macération pendant 20 jours à température contrôlée (26–28°C), le vin est affiné en bouteille pendant 12 mois. Ce processus confère au Per Lui Primitivo une profondeur et une complexité uniques, faisant de chaque bouteille une véritable œuvre d’art viticole.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

Il se distingue par sa couleur rouge rubis implacable, d’une intensité remarquable. Sa robe profonde et dense promet une concentration aromatique et une richesse en bouche.
Au nez

Le bouquet aromatique est riche et complexe, avec des notes puissantes de prune et de cerise, accompagnées d’arômes de fruits mûrs qui évoquent des confitures maison. Une subtile touche d’épices, notamment le cacao, ajoute une dimension supplémentaire et révèle des couches de saveurs intrigantes.
En bouche

Sa texture veloutée enveloppe le palais, offrant une expérience sensorielle profonde et agréable. Les saveurs de fruits mûrs se mêlent harmonieusement avec des notes épicées de cacao, créant un équilibre parfait entre puissance et douceur.

Récompenses

Luca Maroni - 93 points

Accords mets / vins

Fromages

Viandes rouges

Gibier

Pâtes

Le Per Lui Primitivo Salento est un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux. Accompagnez-le d'un succulent ragoût de bœuf ou d'une viande grillée, et laissez ses notes de fruits mûrs et de cacao révéler toute leur profondeur. Il s'accorde également parfaitement avec des fromages affinés, comme un parmesan vieux ou un gorgonzola. Pour une soirée entre amis ou un dîner en famille, ce vin saura élever vos mets à un niveau de sophistication remarquable.