Barbera d'Alba Suri 2017 - vin rouge italien (Piémont)

- 2017
- 13,5%
- 75cl
- Vin tranquille

Couleur
- Rouge
Cépages
- Barbera 100%
Région
- Piémont
Appellation
- Barbera d'Alba DOC
Passage en barriques/tonneaux
- 18 mois
Température de service
- 18°- 19°

Disponible

15,54 € TTC

-10 % par 6 bouteilles !

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Casetta

Issu des vignobles piémontais de la cave Casetta, ce vin italien fait la fierté des vignerons du domaine. Le Suri' Barbera est un rouge sec qui se distingue par son élégance et sa finesse. Il représente à merveille son pays autant par sa personnalité que par son nom, "suri" signifiant "ensoleillé".

Couleur
- Rouge
Cépages
- Barbera 100%
Région
- Piémont
Appellation
- Barbera d'Alba DOC
Passage en barriques/tonneaux
- 18 mois
Température de service
- 18°- 19°

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est profonde, de couleur rouge rubis aux légers reflets violets tirant sur le grenat après vieillissement.
Au nez

Le bouquet est riche, vineux et délicat, avec des notes de fruits rouges et noirs : cerise, myrtille et framboise.
En bouche

À la dégustation, le goût est plein et persistant, aux tanins subtils et harmonieusement acide. C'est pendant une finale longue en bouche qu'apparaissent les notes fruitées, telle une confiture de fruits rouges.

Accords mets / vins

Fromages

Viandes rouges

Canard

Il est parfait avec la viande rouge et le fromage... mais il "exulte" avec du canard ou de l'oie !

Idée de plat : canard à l'orange.

Origines et vinification du Suri'Barbera

Les vignes de la maison Casetta sont situées dans la province de Coni et plus précisément dans les collines des Langue, à une altitude de 200 à 300 mètres. La zone viticole Barbera d'Alba est classée DOC. Le Suri Barbera est composée exclusivement de Barbera, le plus connu des cépages du Piémont. D'ailleurs, s'il fallait trouver un synonyme à "Piémont", ce serait "Barbera" ! Il pousse dans un sol argilo-calcaire compact, sous un climat méditerranéen, dont les températures excessives sont limitées grâce à la proximité des Alpes. Les méthodes de culture sont restées traditionnelles : dans les vignes, la seule technologie autorisée est le petit tracteur, tout le reste (comme le binage : consiste à ameublir et aérer la couche superficielle du sol) est fait à la main.

Les vendanges manuelles ont lieu à la mi-septembre. Les raisins sont mis dans des caissettes individuelles et emmenés immédiatement en cave, où ils sont égrappés et doucement pressés. La fermentation en cuves d'acier inoxydable dure entre 8 et 10 jours, avec contrôle de la température, bouchon flottant et remontage régulier du moût afin d'extraire le plus de substances poly-phénoliques (molécules organiques largement présentes dans le règne végétal qui ont un effet bénéfique sur la santé) . Le vin rouge est ensuite emmené dans la partie souterraine du chai pour un vieillissement en fûts de chêne croate pendant 18 mois. Il termine son affinage dans des cuves inox avant d'être mis en bouteille.

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