Sabbie dell'Etna Rosso 2021 - Italiaanse rode wijn (Sicilië) 75cl

Jaar van productie
- 2021
Alcoholpercentage
- 13,5%
Bewaarpotentieel
- 6-8 jaar
Inhoud
- 75cl

16,99 € incl. btw

Schrijf uw recensie

Begeleiding Kazen
Begeleiding Charcuterie
Begeleiding Vis

In winkelwagen

Nu beschikbaar

-10 % uit van 6 producten gekocht

Voeg toe aan de lijst

Professioneel in Italiaanse wijnen
Deskundig advies
Betaling 100% veilige
Wijnkelder in Mons

Firriato

Geproduceerd door het huis Firriato in de provincie Trapani, en meer specifiek aan de noordelijke helling van de Etna, is de Sabbie dell'Etna Rosso een fruitige wijn met minerale tonen, ideaal voor liefhebbers van complexe en langdurige wijnen.

Soort
- Stille wijn
Kleur
- Rood
Regio
- Sicilië
Druivensoort
- Nerello Cappuccio
- Nerello Mascalese
Appellatie
- Etna D.O.C
Rijping op vat
- Nee
Serveertemperatuur
- 18°

Meer informatie

Oorsprong en wijnbereiding van de Sabbie dell'Etna Rosso

Deze Siciliaanse wijn is de oudste in de Firriato-wijnmakerij. Hij komt voort uit wijngaarden die groeien in vulkanische bodem, rijk aan mineralen en voedingsstoffen, wat de druiven (en dus de uiteindelijke wijn) een buitengewone mineraliteit geeft die typisch is voor het Etna-terroir. Deze karakteristieke rode wijn is het resultaat van een huwelijk tussen twee typische Siciliaanse druivensoorten: Nerello Mascalese en Nerello Capuccio. Hij werd bekroond in 2018 en draagt het Etna DOC-label, wat zijn herkomst en kwaliteit garandeert.

De oogst van de Sabbie dell'Etna Rosso vindt plaats tussen de tweede en derde week van oktober. De druiventrossen worden dan met de hand geoogst in traditionele houten kisten. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vervolgens naar de wijnkelder gebracht om daar met behulp van zwaartekracht te worden ontsteeld. Ze worden vervolgens gedurende 14 dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 26-27°C. De wijn ondergaat daarna malolactische fermentatie voordat hij wordt gebotteld, waar hij nog 6 maanden zal rijpen.

Oogst Firriato

De Etna en de Nerello Mascalese: een eeuwenoude verbintenis

De Etna en de Nerello Mascalese: een eeuwenoude verbintenis

De Spaanse onderkoning van Sicilië viel samen met de toetreding van Karel V tot de Spaanse troon in 1516, en aan hem wordt de verspreiding van de Nerello Mascalese toegeschreven. Samen met de bisschop van Catania, Niccolò Caracciolo, besloot hij de Piana di Mascali om te vormen tot een graafschap, en een van de eerste maatregelen was om de gronden van de Curie ter beschikking te stellen van wijnbouwers. De Nerello begon zich vervolgens te verspreiden in het Etna-gebied, en vandaag de dag is het nog steeds, vanwege zijn organoleptische kwaliteiten en verouderingspotentieel, het symbool van de oenologie die wordt beoefend op de hellingen van de Etna.

Vulkaan Etna

Profiel van de wijn

Licht	(+ d'infos)	Krachtig
Zoet	(+ d'infos)	Zuur
Droog	(+ d'infos)	Rijk
Soepel	(+ d'infos)	Tanninerijk

Proeverij

Visueel

De wijn heeft een zeer heldere robijnrode kleur met paarse reflecties.
Aan de neus

De neus is heerlijk, complex en fruitig, met elegante minerale tonen, gevolgd door intense aroma's van zwarte bessen, pruimen, bosbessen en zwarte kersen. Dit alles is aangevuld met subtiele hints van peper, drop en viooltjes.
In de mond

De smaken zijn evenwichtig en harmonieus, terwijl ze levendig en energiek zijn. De sensatie is warm en verfijnd dankzij een zekere tanninezoetheid die doorloopt tot in de "sappige", aromatische en aanhoudende afdronk.

Voedsel / en wijncombinaties

Begeleiding Kazen
Begeleiding Charcuterie
Begeleiding Vis

Deze vulkanische wijn past uitstekend bij vleeswaren- en kaasplankjes, zalm of tonijn, evenals bij typische Siciliaanse gerechten.

Gerechtidee: Siciliaanse caponata.

Kwantiteitskorting(en)