Pinot di Pinot Brut - vin blanc italien mousseux (Piémont)

    • Non millésimé
    • 11,5%
    • Vin pétillant
  • Pinot di Pinot Brut

  • Couleur

    • Blanc

  • Cépages

    • Pinot bianco
    • Pinot grigio
    • Pinot nero

  • Région

    • Piémont

  • Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service

    • 8° - 10°

Disponible

11,98 € TTC

  • -10 % par 6 bouteilles !
Drapeau Belgique

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Gancia

Le Pinot di Pinot est un vin mousseux italien d’exception, né sur les collines du Piémont, à Asti et Coni. Ce vin blanc léger séduit par ses bulles délicates et sa fraîcheur pétillante. Premier pétillant de la cave Gancia et vin le plus vendu en Italie, il offre une bouche sèche, délicate, relevée de notes de pamplemousse. Sa finale longue et fraîche fait de ce Prosecco un incontournable en toute occasion.

  • Couleur

    • Blanc

  • Cépages

    • Pinot bianco
    • Pinot grigio
    • Pinot nero

  • Région

    • Piémont

  • Passage en barriques/tonneaux

    • Non

  • Température de service

    • 8° - 10°

Profil du vin

Léger

(+ d'infos)

Puissant
Doux

(+ d'infos)

Acide
Sec

(+ d'infos)

Moelleux

Dégustation

  • A l'œil A l'œil

    La robe est de couleur jaune paille aux reflets verts clairs, et le perlage est fin, brillant et persistant.

  • Au nez Au nez

    Le bouquet est assez fruité, avec des notes d'agrumes et des nuances de fleurs d'acacia.

  • En bouche En bouche

    En bouche, le vin blanc est agréablement pétillant, sec mais délicat, et subtilement acidifié par des notes de pamplemousse. La finale reste fraîche longtemps.

Accords mets / vins

  • Fromages Accompagnement - Fromages
  • Desserts Accompagnement - Desserts
  • Charcuterie Accompagnement - Charcuterie

Ses fines bulles sont idéales en apéritif avec de petits toasts frais, ou en accompagnement d'un plat méditerranéen. Il est également très agréable pour accompagner des desserts sucrés ou des fromages.
Idées de plat : farinata à la niçoise.

En savoir plus

Histoire et vinification du Pinot di Pinot Brut

Ce blanc mousseux est le fruit d’une méthode de vinification révolutionnée par Carlo Gancia en 1865, qui fut le premier à adapter les techniques françaises aux vins pétillants piémontais. Issu d’un assemblage unique de trois cépages pinots (noir, gris et blanc), il reflète tout le savoir-faire de la maison Gancia, pionnière en 1980 dans l'élaboration d’un pétillant à partir de ce trio de cépages. Depuis plus de 40 ans, ce vin emblématique séduit les amateurs avec ses bulles délicates, tout en arborant une nouvelle étiquette moderne et colorée, sans renier son identité et son terroir.

Les raisins des trois pinots sont récoltés manuellement, puis assemblés avec soin. Après une vinification en blanc traditionnelle, un pressurage délicat et une fermentation à basse température, les moûts sont conservés à 10°C avant d’être transformés en mousseux via la méthode Martinotti/Charmat. La prise de mousse s’effectue lors d’une seconde fermentation contrôlée (entre 15 et 17°C) en cuves closes sous pression, afin de préserver la fraîcheur aromatique et les bulles fines caractéristiques du Pinot di Pinot Brut. Il est ensuite mis en bouteille et prêt à être dégusté.

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