Don Bosco Montepulciano d'Abruzzo riserva 2018 - vin rouge italien (Abruzzes) 75cl

Millésime
- 2018
Pourcentage d'alcool
- 14,5%
Potentiel de garde
- 20 ans
Contenance
- 75cl

19,19 € TTC

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Disponible

-10 % par 6 bouteilles !

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Nestore Bosco

Découvrez le Don Bosco Riserva Montepulciano d’Abruzzo, un vin rare et exceptionnel produit en seulement 5000 bouteilles. Chaque gorgée est une invitation à explorer les richesses des Abruzzes, offrant une expérience vinicole inégalée qui ravira les amateurs de grands crus.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Abruzzes
Cépage
- Montepulciano 100%
Appellation
- Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC
Passage en barriques/tonneaux
- 18-24 mois
Température de service
- 18°- 20°
Récompenses
- Gambero Rosso - Due bicchieri - Noir
- James Suckling - 93 points
- Luca Maroni - 93 points

Histoire et Vinification

La maison « Nestore Bosco » est un exemple parfait de la combinaison entre tradition et innovation. Située au cœur des Abruzzes, cette maison familiale s'est forgée une réputation d'excellence grâce à son engagement envers la qualité et son respect des méthodes ancestrales. La famille Bosco, profondément enracinée dans cette région riche en histoire, a su préserver et transmettre son savoir-faire de génération en génération.

Le Montepulciano d'Abruzzo est un véritable joyau pour la famille Bosco. Les vignes, plantées sur des sols caillouteux et calcaires, bénéficient d'un terroir exceptionnel qui confère au vin sa complexité et sa profondeur. La récolte des raisins, entièrement manuelle, a lieu fin octobre, lorsque les grappes atteignent leur maturité optimale. Ce soin méticuleux assure que seuls les meilleurs fruits sont sélectionnés pour la vinification.

La vinification du Don Bosco Riserva commence par une fermentation à température contrôlée en cuves d'acier inoxydable. Cette étape cruciale permet de préserver les arômes et les saveurs délicates des raisins. Une longue macération des peaux suit, ce qui permet d'extraire un maximum de tanins et de composés phénoliques, donnant au vin sa structure et sa complexité.

Après la fermentation, le vin est transféré dans des fûts de chêne pour un vieillissement prolongé. Cette période en fûts permet au Don Bosco Riserva de développer ses arômes complexes et d'affiner sa structure tannique. Le vin est ensuite embouteillé et vieilli dans les tunnels souterrains de la maison, où il continue à mûrir et à se perfectionner avant d'être commercialisé. Ce processus de vieillissement en bouteille ajoute une dimension supplémentaire à la palette aromatique du vin, le rendant encore plus riche et harmonieux.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

Le vin présente une belle couleur rouge rubis foncé impénétrable.
Au nez

Le Don Bosco nous laisse sentir des arômes de confiture de fruits rouges, notes épicées de cannelle et de réglisse, saveurs intenses de feuilles de tabac.
En bouche

Expérience audacieuse : corsé et intense, avec des tannins présents mais parfaitement équilibrés. Longue persistance, révélant des arômes envoûtants de prune et de confiture de cerise noire.

Récompenses

Gambero Rosso - Due bicchieri - Noir

James Suckling - 93 points

Luca Maroni - 93 points

Accords mets / vins

Viandes rouges

Gibier

Pâtes

Le Don Bosco Riserva Montepulciano d’Abruzzo se marie à merveille avec des viandes rouges et des plats de pâtes riches. Il sublime également les plats complexes aux truffes, les viandes rôties et même le chocolat noir. Sa structure corsée et ses tanins ajoutent une profondeur unique aux repas sophistiqués, faisant de chaque dîner une expérience gastronomique mémorable.