Gewürztraminer 2024 - vin blanc italien (Trentin Haut Adige)

Le Gewürztraminer italien dans toute sa splendeur avec Ritterhof

Au cœur de l’Alto Adige, dans le nord de l’Italie, la Tenuta Ritterhof incarne l’élégance alpine et la précision viticole. L’altitude, les amplitudes thermiques importantes et la richesse géologique des sols offrent un environnement idéal à l’un des cépages les plus expressifs du monde : le Gewürztraminer.

Les raisins proviennent des coteaux de Tramin et Kaltern, terroir historique du Gewürztraminer, qui tire d’ailleurs son nom du village de Tramin. Les vignes s’épanouissent entre 300 et 450 mètres d’altitude, sur des sols composés de graviers, d’argile et de porphyre : un mélange minéral qui confère au vin une intensité aromatique hors du commun.

Le cépage Gewürztraminer, originaire d’Italie du Nord, se distingue par ses arômes puissants et sa bouche veloutée. Il appartient à la famille des variétés dites aromatiques, au profil olfactif immédiatement reconnaissable, et il est ici travaillé avec une grande finesse.

La récolte, effectuée à la main de mi-septembre à mi-octobre, garantit des baies à parfaite maturité. Le rendement est volontairement limité (70 hl/ha) pour concentrer les arômes. Les grappes sont livrées à la cave en petites pour préserver leur intégrité, avant d’être pressées délicatement puis macérées à froid quelques heures. Cette étape cruciale libère les précurseurs d’arômes du raisin. La fermentation, conduite à température contrôlée de 20 °C, permet d’exalter les arômes floraux et épicés sans compromettre la fraîcheur.

Ce Gewürztraminer est un vin blanc sec, mais riche et enveloppant, à la personnalité affirmée. Il illustre toute la maîtrise artisanale de la maison Ritterhof dans l’art de vinifier les cépages expressifs avec élégance et précision.