Opes Pinot Grigio 2023 - vin blanc italien (Trentin Haut Adige)

- 2023
- 13,5%
- 75cl
- Vin tranquille

Couleur
- Blanc
Cépage
- Pinot Grigio 100%
Région
- Trentin Haut Adige
Appellation
- Pinot Grigio DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Oui
Température de service
- 10°- 12°

Disponible

26,55 € TTC

-10 % par 6 bouteilles !

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Ritterhof

Au cœur des paysages majestueux du Tyrol du Sud, où les vignes embrassent les pentes ensoleillées et respirent l’air pur des montagnes, OPES Alto Adige Pinot Grigio DOC prend vie. Héritier de l’engagement de Ritterhof Weingut-Tenuta envers une viticulture durable et respectueuse de la nature, ce vin raffiné révèle toute l'élégance du Pinot Grigio sud-tyrolien. Issu de parcelles soigneusement sélectionnées, il exprime la vivacité des fruits blancs, des notes florales subtiles et une minéralité cristalline, signature des sols alpins. Sa texture soyeuse, soutenue par une fraîcheur éclatante, offre une expérience pure, lumineuse et authentique, fidèle à l’esprit du domaine.

Couleur
- Blanc
Cépage
- Pinot Grigio 100%
Région
- Trentin Haut Adige
Appellation
- Pinot Grigio DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Oui
Température de service
- 10°- 12°

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

La robe est jaune paille brillante, ponctuée de reflets verts délicats, signe d'une grande fraîcheur.
Au nez

Le nez est complexe et séduisant : pêche blanche, poire croquante, fleurs blanches, rehaussés par de fines notes grillées et une touche délicate de vanille.
En bouche

La bouche est ample et riche, offrant une belle densité soutenue par une fraîcheur vive. Des arômes de fruits à chair blanche, subtilement mêlés à une trame boisée discrète, laissent place à une finale harmonieuse, douce et persistante.

Accords mets / vins

Coquillages et crustacés

Risottos

Plats végétariens

Poissons

Idéal avec des entrées riches, des carpaccios de poisson, un risotto aux fruits de mer ou encore des poissons grillés. Sa texture ample et sa fraîcheur délicate subliment aussi des plats végétariens aux accents méditerranéens.

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OPES, la richesse du Pinot Grigio sur les terres de Caldaro (Kaltern)

Né sur les versants ensoleillés de Kaltern (Caldaro), au cœur de la route des vins du Tyrol du Sud, OPES Alto Adige Pinot Grigio DOC incarne avec éclat la finesse et la richesse de ce cépage emblématique. Porté par la philosophie de Ritterhof Weingut-Tenuta, où l’authenticité du terroir et l’exigence de qualité guident chaque geste, ce Pinot Grigio révèle une expression vibrante, façonnée par des terroirs exceptionnels et un savoir-faire patient.

Les vignes s’épanouissent entre 320 et 400 mètres d'altitude, sur des sols bien drainés, riches en moraines glaciaires et en minéraux, offrant aux raisins une maturation lente et régulière. Ce climat frais, ponctué d'amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, permet au cépage de développer une complexité aromatique intense tout en préservant une fraîcheur éclatante.

La vendange, réalisée à la main à la mi-septembre, privilégie la sélection des baies à parfaite maturité. Avec une densité de plantation élevée (6 000 ceps/hectare) et des rendements maîtrisés à 50 hl/ha, la qualité prime sur la quantité. Le processus de vinification, fidèle aux principes de travail respectueux du fruit chers à Ritterhof, est méticuleux : les raisins sont pressés délicatement, la fermentation est conduite avec précision, et un léger élevage sur lies fines, accompagné d’un passage en bois subtil, enrichit le vin sans masquer sa pureté.

OPES, dont le nom évoque la richesse en latin, est un Pinot Grigio aux multiples facettes : ample, raffiné, intensément aromatique et d'une longueur séduisante.

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