Nobbio Barbera d'Asti 2022 - vin rouge italien (Piémont) 75cl

Millésime
- 2022
Pourcentage d'alcool
- 15,5%
Potentiel de garde
- 10-15 ans
Contenance
- 75cl

15,52 € TTC

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Roberto Ferraris

Le Nobbio Barbera d'Asti est un vin rouge généreux multi-primé et surprenant. Il est idéal si l'on aime les vins de caractère aux saveurs puissantes et... interminables.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Piémont
Cépage
- Barbera 100%
Appellation
- Barbera d’Asti Superiore DOCG
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 16°- 18°

Origines et vinification du Nobbio Barbera d'Asti

Ce vin italien de la Maison Roberto Ferraris est issu de vignes octogénaires poussant à 250 mètres d'altitude, dans une terre blanche calcaire et fortement limoneuse. Elevées en système Guyot, elles bénéficient d'un climat optimal en raison de la proximité de la mer et des Alpes. Le Nobbio est composé à 100% de Barbera, un cépage typique du Piémont, cultivé dans une zone viticole riche, historique et contrôlée, qui permet au vin d'être classé Barbera d'Asti DOCG (Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie).

À la fin du mois de juillet, les grappes immatures sont éclaircies (procédé qui consiste à couper les grappes les plus éloignées du pied de vigne afin d’éviter une perte de qualité). Les vendanges sont échelonnées et effectuées uniquement lorsque les raisins sont arrivés à maturité. Ils sont sélectionnés et récoltés manuellement, et entrent ensuite en période de macération sur peaux délicate et courte. La fermentation est effectuée pendant minimum 10 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 25 à 28°C. Enfin, le vin poursuit son vieillissement après sa mise en bouteille.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

Il a une couleur rouge rubis grenat intense avec des reflets violets.
Au nez

Ce Barbera d'Asti offre des arômes de prune, de vanille et de mûre.
En bouche

En bouche, il est intense, plein, élégant, avec des tanins ronds, un arrière-goût savoureux et une finale longue... très longue !

Accords mets / vins

Accompagnement Fromages
Accompagnement Gibier
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Accompagnement Veau

Qui dit vin italien puissant, dit plats de caractère comme le gibier, les viandes rouges en sauce pimentée, et les fromages forts. Ce Nobbio Barbera d'Asti est un vin rouge que vous pouvez également l'apprécier comme vin de "méditation", seul sans accompagnement de nourriture.

Idée de plat : trofie all'arrabbiata et émincés de veau.

Remise sur la quantité