Salice Salentino Riserva - vin rouge italien (Pouille) 75cl - 2019
-
Pourcentage d'alcool
- 13,5%
-
Potentiel de garde
- 10-15 ans
13,50 € TTC
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Accompagnement
Viandes rouges
-
Accompagnement
Fromages
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Accompagnement
Viandes blanches
- depuis1978Professionnel des vins italiens
- Des conseils de pro
- Paiement 100% sécurisé
- Vinothèque à Mons
Ce vin italien qui était au départ un millésime anniversaire devient une agréable coutume annuelle ! La maison Leone de Castris célèbre année après année le Salice Salentino Riserva, un vin rouge fruité, puissant, multirécompensé et classé DOC.
-
Type
- Vin tranquille
-
Couleur
- Rouge
-
Région
- Pouilles
-
Cépage
- Malvasia Nera di Lecce 10%
- Negroamaro 90%
-
Appellation
- Salice Salentino Riserva DOC
-
Passage en barriques/tonneaux
- 2 ans
-
Température de service
- 16°- 18°
En savoir plus
Histoire et vinification du Salice Salentino Riserva
Présente depuis 1665 à Salice Salentino dans la province de Lecce, la cave Leone de Castris est une pionnière dans la production viticole du sud de l'Italie. Située dans une zone classée DOC, elle produit le Salice Salentino Riserva depuis 1954. Depuis le 50ème millésime en 2004, les bouteilles de ce cru mythique portent la mention 50° Vendemmia, comme un hommage aux traditions et aux valeurs de la famille. Ce vin rouge est issu de deux cépages des Pouilles : le Negroamaro à 90% et le Malvasia Nera di Lecce à 10%. Les vignes du domaine poussent en système Guyot dans un sol à texture moyenne au cœur d'un vignoble ancien.
Les vendanges ont lieu à la fin du mois de septembre. Les raisins sont récoltés à la main, puis doucement pressés. Ils sont ensuite soumis à une macération particulière pendant 8 à 12 jours, à température contrôlée entre 20 et 22 °C. Après la fermentation malolactique, l'affinage est effectué en fûts de chêne pendant 12 mois. La mention "Riserva" étant obtenue 2 ans après la récolte, il doit encore vieillir pendant 12 mois, toujours en fûts de chêne. Après la mise en bouteille, le Salice termine son affinage pendant encore 6 mois avant d'être commercialisé.
Collaboration fructueuse depuis toujours
Nous travaillons avec la maison Leone de Castris depuis les prémices de notre entreprise familiale, Italvin, fort d'une collaboration fructueuse entre Adelchi Maranzana, le créateur d'Italvin, et cette célèbre maison des Pouilles. Le Salice Saletino Riserva s'est imposé comme l'un de nos vins phare et fait parti depuis toutes ses années de notre top 3 des ventes. Son étiquette est inchangé depuis sa création.
De nombreuses récompenses
Profil du vin
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Sec | Moelleux | |
Souple | Tannique |
Dégustation
-
A l'œil
La robe est captivante, de couleur rouge intense, avec des reflets grenat.
-
Au nez
Le bouquet est raffiné et fruité, avec des notes de mûre et de cerise noire. Des parfums de basilic et d'épices douces s'ajoutent en fin de nez.
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En bouche
À la dégustation, le vin est doux et équilibré, avec des arômes de fruits rouges et de cacao. Le développement tannique est puissant sans être intrusif. La finale est longue en bouche et subtilement amère.
Accords mets / vins
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Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Fromages
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Accompagnement
Viandes blanches
Comme ses prédécesseurs, le Salice Salentino Riserva se marie parfaitement avec les viandes blanches, les rôtis et les fromages affinés.
Idée de plat : pintade rôtie aux épices.
Remise sur la quantité
Quantité | Réduction | Vous économisez |
---|---|---|
6 | -10% | Jusqu'à 8,10 € |
Avis des clients
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