Salice Salentino Riserva - vin rouge italien (Pouille) 75cl - 2019

Pourcentage d'alcool
- 13,5%
Potentiel de garde
- 10-15 ans

13,50 € TTC

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Conditionnement

37,5cl
75cl
150cl
300cl
1500cl

Millésime

2017
2019

Disponible

-10 % par 6 bouteilles !

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Leone de Castris

Ce vin italien qui était au départ un millésime anniversaire devient une agréable coutume annuelle ! La maison Leone de Castris célèbre année après année le Salice Salentino Riserva, un vin rouge fruité, puissant, multirécompensé et classé DOC.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Pouilles
Cépage
- Malvasia Nera di Lecce 10%
- Negroamaro 90%
Appellation
- Salice Salentino Riserva DOC
Passage en barriques/tonneaux
- 2 ans
Température de service
- 16°- 18°

Histoire et vinification du Salice Salentino Riserva

Présente depuis 1665 à Salice Salentino dans la province de Lecce, la cave Leone de Castris est une pionnière dans la production viticole du sud de l'Italie. Située dans une zone classée DOC, elle produit le Salice Salentino Riserva depuis 1954. Depuis le 50^ème millésime en 2004, les bouteilles de ce cru mythique portent la mention 50° Vendemmia, comme un hommage aux traditions et aux valeurs de la famille. Ce vin rouge est issu de deux cépages des Pouilles : le Negroamaro à 90% et le Malvasia Nera di Lecce à 10%. Les vignes du domaine poussent en système Guyot dans un sol à texture moyenne au cœur d'un vignoble ancien.

Les vendanges ont lieu à la fin du mois de septembre. Les raisins sont récoltés à la main, puis doucement pressés. Ils sont ensuite soumis à une macération particulière pendant 8 à 12 jours, à température contrôlée entre 20 et 22 °C. Après la fermentation malolactique, l'affinage est effectué en fûts de chêne pendant 12 mois. La mention "Riserva" étant obtenue 2 ans après la récolte, il doit encore vieillir pendant 12 mois, toujours en fûts de chêne. Après la mise en bouteille, le Salice termine son affinage pendant encore 6 mois avant d'être commercialisé.

Collaboration fructueuse depuis toujours

Nous travaillons avec la maison Leone de Castris depuis les prémices de notre entreprise familiale, Italvin, fort d'une collaboration fructueuse entre Adelchi Maranzana, le créateur d'Italvin, et cette célèbre maison des Pouilles. Le Salice Saletino Riserva s'est imposé comme l'un de nos vins phare et fait parti depuis toutes ses années de notre top 3 des ventes. Son étiquette est inchangé depuis sa création.

De nombreuses récompenses

Récompenses Salice Salentino Ris. 2017

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est captivante, de couleur rouge intense, avec des reflets grenat.
Au nez

Le bouquet est raffiné et fruité, avec des notes de mûre et de cerise noire. Des parfums de basilic et d'épices douces s'ajoutent en fin de nez.
En bouche

À la dégustation, le vin est doux et équilibré, avec des arômes de fruits rouges et de cacao. Le développement tannique est puissant sans être intrusif. La finale est longue en bouche et subtilement amère.