Wijnen
Hoewel een verblijf in Italië zeer aangenaam is, is het niet nodig om daarheen te reizen om van Italiaanse wijnen te genieten... Rood, wit, rosé, mousserend en zelfs grappa's wachten op u hier en in onze wijnwinkel!
-
"Prosecco Diamante Extra Dry BIO VEGAN - Italiaanse mousserende wijn (Veneto)"
11,79 € 14,27 €- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Wit vlees
- Begeleiding Vegetarische gerechten
- Begeleiding Vis
-
Abstractum Trebbiano Rubicone - Italiaanse witte wijn (Emilia-Romagna)
6,61 € 8,00 €- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Aziatische gerechten
- Begeleiding Vis
-
Abstratum Sangiovese Rubicone - Italiaanse rode wijn (Emilia-Romagna)
6,60 € 7,99 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Barbecue
-
Aglianico del Beneventano - Italiaanse rode wijn (Campanië)
7,95 € 9,62 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Pizza's
- Begeleiding Pasta
-
Alma Pinot Bianco - Italiaanse Pinot Blanc witte wijn (Friuli)
26,24 € 31,75 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wit vlees
- Begeleiding Vis
-
Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon 2021 - Italiaanse rode wijn (Sicilië)
10,85 € 13,13 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Pizza's
- Begeleiding Kalfsvlees
-
Altavilla della Corte Grillo 2022 - Italiaanse witte wijn (Sicilië)
10,33 € 12,50 €- Begeleiding Wit vlees
- Begeleiding Schaal- en schelpdieren
- Begeleiding Vis
-
Amarone della Valpolicella - Italiaanse rode wijn (Veneto)
25,39 € 30,72 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
-
Amarone della Valpolicella BIO 2018 - Italiaanse rode wijn (Veneto)
26,74 € 32,36 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
-
Amarone della Valpolicella Caterina Zardini 2017 - Italiaanse rode wijn (Veneto)
40,64 € 49,17 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
- Begeleiding Barbecue
-
Anzenas Cannonau di Sardegna 2020 - Italiaanse rode wijn (Sardinië)
10,05 € 12,16 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Wild
- Begeleiding Varkensvlees
-
Apricaia 2019 - rode wijn (Toscane)
112,31 € 135,91 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
- Begeleiding Wit vlees
-
Aprimondo appassimento Puglia 2021 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
8,44 € 10,21 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Pasta
-
Argile Cabernet di Cabernet 2018 - Italiaanse rode wijn (Veneto)
29,61 € 35,83 €- Begeleiding Wild
- Begeleiding Eend
- Begeleiding Lamsvlees
- Begeleiding Charcuterie
-
Assolo Reggiano Lambrusco Secco 2020 - Italiaanse bruisende rode wijn (Emilia-Romagna)
8,36 € 10,12 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Pizza's
- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Charcuterie
-
Asti Spumante - Italiaanse mousserende witte wijn (Piemonte)
10,01 € 12,11 €- Begeleiding Nagerechten of desserts
-
Azzurra 2021 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
12,48 € 15,10 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Varkensvlees
-
Badia a Passignano Chianti Classico 2019 - Italiaanse rode wijn (Toscane)
33,04 € 39,98 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Wit vlees
- Begeleiding Risotto's
-
Barbaresco 2021 - Italiaanse rode wijn (Piemonte)
27,15 € 32,85 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Lamsvlees
-
Barbera d'Alba Superiore 2016 - Italiaanse rode wijn (Piemonte)
17,23 € 20,85 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Risotto's
- Begeleiding Lamsvlees
- Begeleiding Charcuterie
-
Barbera d'Alba Suri 2016 - Italiaanse rode wijn (Piemonte)
12,84 € 15,54 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Eend
-
Bardolino Classico 2022 - Italiaanse rode wijn (Veneto)
6,49 € 7,85 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Pizza's
- Begeleiding Pasta
-
Barocco Negroamaro 2022 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
6,03 € 7,30 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Varkensvlees
- Begeleiding Barbecue
-
Barocco Primitivo di Puglia 2022 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
7,76 € 9,39 €- Begeleiding Pizza's
- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Wit vlees
- Begeleiding Lamsvlees
-
Barolo 2016 - Italiaanse rode wijn (Piemonte)
23,95 € 28,98 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
-
Barolo 2019 - Italiaanse rode wijn (Piemonte)
33,01 € 39,94 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
- Begeleiding Lamsvlees
-
Bayamore Rosso 2021 - Italiaanse rode wijn (Sicilië)
12,22 € 14,79 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Wild
- Begeleiding Risotto's
-
Bellamarsilia BIO 2020 - Italiaanse rode wijn (Toscane)
12,11 € 14,65 €- Begeleiding Wild
- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Lamsvlees
- Begeleiding Varkensvlees
-
Biferno Rosso Riserva 2018 - Italiaanse rode wijn (Molise)
8,18 € 9,90 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
-
Bisanzio Montepulciano d'Abruzzo 2022 - Italiaanse rode wijn (Abruzzen)
5,96 € 7,21 €- Begeleiding Pizza's
- Begeleiding Wild
- Begeleiding Pasta
-
Bisavolo Barbera d'Asti Superiore 2021 - Italiaanse rode wijn (Piemonte)
16,85 € 20,39 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
-
Blasio Cannonau Riserva 2017 - Italiaanse rode wijn (Sardinië)
15,10 € 18,27 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
-
Bocca di Lupo BIO 2018 - Italiaanse rode wijn (Puglia)
48,35 € 58,50 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Wild
-
Bonacosta Valpolicella Classico VEGAN 2021 - Italiaanse rode wijn (Veneto)
12,87 € 15,57 €- Begeleiding Rood vlees
- Begeleiding Pasta
- Begeleiding Risotto's
- Begeleiding Kalfsvlees
-
Brachetto d'Acqui - Italiaanse sprankelende rode wijn (Piemonte)
9,56 € 11,57 €- Begeleiding Kazen
- Begeleiding Nagerechten of desserts
- Begeleiding Cocktails
-
Bramìto 2022 - Chardonnay witte wijn uit Italië (Umbrië)
18,72 € 22,65 €- Begeleiding Schaal- en schelpdieren
- Begeleiding Vegetarische gerechten
- Begeleiding Vis
Wijn: geheimen en oorsprong van een mythische drank
Hoewel wijn oorspronkelijk werd gebruikt voor medicinale doeleinden duizenden jaren geleden en later als een religieus "accessoire", is wijn altijd ook een culinair, economisch en sociaal ingrediënt geweest. Hoe heeft de mensheid wijnbouw gebruikt? Wanneer ontstond de wijnbouw in Italië? Italvin geeft je de antwoorden: duik in een glas geschiedenis, ontdekkingen en verrassende anekdotes...
Geschiedenis van wijn
Volgens de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijnbereiding werd er in 2021 wereldwijd 236 miljoen hectoliter wijn geconsumeerd. Maar de consumptie is niet altijd zo groot geweest, vooral als we teruggaan naar de oorsprong van de wijnstok...
Hoewel het woord "wijn" afkomstig is van het Griekse "oinos" (dat zelf is afgeleid van Dionysos, de god van de wijnstok en wijn), verscheen het veel eerder dan de oudheid. Dankzij recente archeologische opgravingen in Eurazië hebben wetenschappers aangetoond dat de oorsprong van de wijnbouw teruggaat tot het neolithicum, zo'n 8000 jaar voor Christus. Sporen van de Vitis Vinifera, een wilde wijnstok met natuurlijke gisting die tegenwoordig veel voorkomt in moderne druivenrassen (zoals Syrah of Chardonnay), werden gevonden in Georgische potten die werden gebruikt voor het maken en bewaren van wijn.
In de loop der tijd zijn de materialen weliswaar geëvolueerd, maar de productiemethoden zijn vrijwel onveranderd gebleven. In feite waren de oude Egyptenaren al bezig met het oogsten, persen en wijnmaken rond 3000 voor Christus. Tegenwoordig worden sommige oude technieken nog steeds toegepast (zoals handmatige oogst), terwijl moderne methoden de werkomstandigheden van wijnmakers hebben verbeterd.
Wijn in Italië
In 2021 is Italië de grootste wijnproducent ter wereld met een aandeel van 19% (oftewel 50,2 miljoen hectoliter) van het wereldwijde volume. Het gunstige klimaat en de bodemgesteldheid maken al duizenden jaren een ideale en kwalitatieve wijnproductie mogelijk.
Hoewel wilde wijnstokken al ongeveer 4000 jaar voor Christus voorkwamen in wat de Grieken "Oenotria" noemden (letterlijk "land van wijn"), begon de daadwerkelijke wijnbouw pas 1000 jaar voor Christus. Na de Etrusken zetten de Romeinen de productie en handel voort: ze gebruikten betonnen tanks (gemaakt van tegels en bakstenen), persen en amforen genaamd "dolia" voor ondergrondse fermentatie. De rijping werd versneld door het toevoegen van stoffen zoals hooi (fenegriek) aan de wijn.
Vanaf de 19e eeuw werden de wijnbouw en vinificatietechnieken gemoderniseerd. Italiaanse wijnen kregen steeds meer erkenning, mede dankzij de introductie van de kurk, die de conservering en het transport vergemakkelijkte. Inheemse druivenrassen zoals Sangiovese en Nebbiolo werden geleidelijk aangevuld met geïmporteerde druivenrassen zoals Merlot en Cabernet Sauvignon.
De wijnen uit Piemonte en Toscane genieten wereldwijde bekendheid en Italië was zelfs de belangrijkste leverancier van wijn tijdens de twee wereldoorlogen. Sinds 1966 wordt de kwaliteit gewaarborgd door de appellaties DOC en DOCG (Denominazione di Origine Controllata - Garantita). Tegenwoordig wordt in heel Italië wijn geproduceerd, van de Abruzzen tot Emilia-Romagna, en van de Marches tot Sicilië.
De wijngaarden strekken zich uit over adembenemende landschappen.