Santesu Rosso 2020 - vin rouge italien (Sardaigne) 75cl
-
Millésime
- 2020
-
Pourcentage d'alcool
- 13,5%
-
Potentiel de garde
- 3-4 ans
-
Contenance
- 75cl
6,47 € TTC
-
Accompagnement
Viandes rouges
-
Accompagnement
Gibier
-
Accompagnement
Charcuterie
- depuis1978Professionnel des vins italiens
- Des conseils de pro
- Paiement 100% sécurisé
- Vinothèque à Mons
Produit en Sardaigne, sur les collines de moyenne altitude de la région de Parteolla, le Santesu Rosso est fait pour vous si vous recherchez un vin rouge italien généreux, fruité et tout en rondeur, avec un excellent rapport qualité-prix !
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Type
- Vin tranquille
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Couleur
- Rouge
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Région
- Sardaigne
-
Cépage
- Raisins autochtones
-
Appellation
- Isola dei Nuraghi IGT
-
Passage en barriques/tonneaux
- Non
-
Température de service
- 16°- 18°
En savoir plus
Origines et vinification du Santesu Rosso
C'est la Cantina di Dolianova qui produit ce cépage de Sardaigne, au cœur d'un territoire riche en minéraux et au climat idéal. Ce vin sarde est un assemblage de cinq cépages : le Cabernet, le Merlot, le Cannonau, le Montepulciano et le Syrah. C'est un rouge au parfum intense qui détient l'appellation IGT Isola dei Nuraghi (Indication Géographique Typique Île des Nuraghes). Elle tient son nom d'anciennes tours circulaires du XXème siècle présentes sur tout le territoire sarde, et classées au Patrimoine Mondial de l'UNESCO. Acheter un cru doté de cette appellation, c'est être assuré de sa provenance et de sa qualité.
Le domaine Dolianova utilise des méthodes traditionnelles, comme les vendanges manuelles. Une fois récoltés, les raisins sont égrappés, puis inoculés de levures soigneusement sélectionnées. La fermentation dure entre 8 et 10 jours, à une température contrôlée de 26°C. Une fois le soutirage et le débourbage effectués, le vin rouge entre en fermentation malolactique. Il est ensuite affiné en cuves en béton souterraines pendant une durée de 6 mois minimum. Il y termine sa maturation, avant sa mise en bouteille et sa commercialisation.
Profil du vin
Léger | Puissant | |
Doux | Acide | |
Sec | Moelleux | |
Souple | Tannique |
Dégustation
-
A l'œil
Aux yeux, la couleur est rouge rubis, avec des reflets violets qui se dévoilent selon la luminosité environnante.
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Au nez
Le bouquet est intensément fruité et persistant au nez, avec un parfum de baies mélangées, comme le cassis sauvage et la groseille des bois.
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En bouche
Le goût du Santesu Rosso est bien structuré, avec des tanins doux et subtils. La finale est enveloppante et longue en bouche.
Accords mets / vins
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Accompagnement
Viandes rouges
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Accompagnement
Gibier
-
Accompagnement
Charcuterie
Sa puissance s'accorde parfaitement avec les plats forts ou épicés, comme le gibier, la charcuterie italienne, et les fromages de caractère.
Idées de plat : planche italienne à base de pancetta, coppa, salami Nostrano et jambon de Parme.
Remise sur la quantité
Quantité | Réduction | Vous économisez |
---|---|---|
6 | -10% | Jusqu'à 3,88 € |
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