Calafuria Salento 2021 - vin rosé italien (Pouille) 75cl

Millésime
- 2021
Pourcentage d'alcool
- 12%
Potentiel de garde
- 2 ans
Contenance
- 75cl

13,79 € TTC

Donnez-nous votre avis

Accompagnement Viandes blanches
Accompagnement Poissons
Accompagnement Coquillages et crustacés

Ajouter au panier

Disponible

-10 % par 6 bouteilles !

Ajouter à mes favoris

Professionnel des vins italiens
Des conseils de pro
Paiement 100% sécurisé
Vinothèque à Mons

Tormaresca / Antinori

Ce vin italien est produit par la cave Tormaresca au cœur de la région des Pouilles. Digne représentant des couleurs et arômes de son terroir, le Calafuria est un rosé savoureux et fruité, synonyme de délicatesse et de fraîcheur.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Pouilles
Cépage
- Negroamaro 100%
Appellation
- Salento IGT
Passage en barriques/tonneaux
- Non
Température de service
- 10°- 12°

Histoire et vinification du Calafuria Salento

Tormaresca est devenu un producteur de la maison Antinori en 1998. Elle produit fièrement des vins de qualité comme le Calafuria, qui tient son nom d'une baie de la péninsule apulienne. Il est composé à 100% de Negroamaro, un cépage antique des Pouilles élevé dans cette région à forte tradition viticole depuis l'époque des grecs anciens. Il est cultivé le long de la côte adriatique, dans les vignobles classés IGT Salento du domaine Masseria Maìme.

Vendanges et vinification de ce rouge

Les vendanges manuelles ont lieu entre le 30 août et le 7 septembre. Les raisins sont immédiatement égrappés et délicatement pressés. Après une décantation naturelle dans l'acier à température de 12°C, le moût entre en fermentation alcoolique dans des cuves inox thermo-régulées à 16°C, ce qui permet d'améliorer les caractéristiques aromatiques. Ensuite, le vin rosé vieillit pendant 4 mois, toujours en cuves d'acier, avant d'être mis en bouteille et commercialisé.

Climat de l'année 2021 du Calafuria Salento

En 2021, les grappes ont profité d'un climat idéal pour leur maturation, avec un hiver doux, un printemps frais et un été chaud. Les brises marines ont apporté la fraîcheur nécessaire pendant la sécheresse estivale.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux

Dégustation

A l'œil

La robe est de couleur rose "peau de pêche", avec des reflets corail vif.
Au nez

Le nez offre des notes fruitées de pêche, de pamplemousse rose et de grenade, qui se mêlent à des essences délicates de lavande.
En bouche

La bouche est ample et agréablement fruitée, en équilibre parfait avec une fraîcheur persistante, menant à une finale subtilement iodée.

Accords mets / vins

Accompagnement Viandes blanches
Accompagnement Poissons
Accompagnement Coquillages et crustacés

Ce rosé du talon de l'Italie se marie parfaitement avec le poisson, les fruits de mer, la volaille et le fromage frais. Il est possible de savourer ce rosé en apéritif, accompagné de bouchées fraîches.

Idée de plat : cialda barese (salade des Pouilles).

Remise sur la quantité