Cannonau di Sardegna Riserva 2019 - vin rouge italien (Sardaigne) 75cl

Millésime
- 2019
Pourcentage d'alcool
- 13,5%
Potentiel de garde
- 5-7 ans
Contenance
- 75cl

14,39 € TTC

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Sella & Mosca

Né du cépage le plus emblématique de Sardaigne, ce vin italien classé DOC est un rouge chaleureux et sec produit par la maison Sella & Mosca. Le Cannonau di Sardegna ravira les amateurs de vin sarde typique et harmonieux.

Type
- Vin tranquille
Couleur
- Rouge
Région
- Sardaigne
Cépage
- Cannonau 100%
Appellation
- Cannonau di Sardegna Riserva DOC
Passage en barriques/tonneaux
- Minimum 12 mois
Température de service
- 16°- 18°

Origines et vinification du Cannonau di Sardegna Riserva

Le domaine Sella & Mosca a été créé il y a plus d'un siècle, en 1899, par deux italiens originaires du Piémont : Monsieur Sella, qui était ingénieur, et Monsieur Mosca, qui était avocat. Depuis, la maison symbole du renouveau viticole sarde, cultive ses vignobles entre respect des traditions, méthodes innovantes et durabilité écologique. Le Cannonau di Sardegna est composé à 100% de cannonau, LE cépage autochtone de Sardaigne, cultivé au sud-est de l'île, dans des vignobles âgés de 18 ans en moyenne. Les vignes poussent en cordon éperonné, dans un sol sablonneux et sous un soleil adouci par le vent de nord-est, amenant une brise marine idéale pour la variété.

Les vendanges sont effectuées à la fois manuellement et mécaniquement. Les grappes sont sélectionnées et récoltées dès qu'elles ont atteint leur pleine maturité. Les raisins sont rapidement emmenés au chai, où ils sont délicatement pressés. La vinification traditionnelle commence, 12 jours de fermentation avec macération sur peaux, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 18 à 28°C. Après une seconde fermentation (malolactique), le Cannonau est ensuite transféré dans des fûts de chêne pour un vieillissement de 12 mois minimum. Après la mise en bouteille, le Cannonau Riserva continue son affinage pendant encore 2 ans avant d'être commercialisé.

Profil du vin

Léger	(+ d'infos)	Puissant
Doux	(+ d'infos)	Acide
Sec	(+ d'infos)	Moelleux
Souple	(+ d'infos)	Tannique

Dégustation

A l'œil

La robe est de couleur rouge rubis intense.
Au nez

Le nez est complexe, mature et raffiné : des notes fraîches de violette se mêlent parfaitement aux arômes de confiture, de prune, de cassis et d'épices orientales.
En bouche

En bouche, le vin est sec, charpenté et très bien équilibré entre chaleur alcoolique et fraîcheur fruitée. Les tanins sont profonds et emmènent jusqu'à une finale longue soyeuse et épicée.