Vins rouges
Un vin rouge sec, boisé, corsé, doux, tannique ou fruité... pour offrir, à consommer tout de suite ou à laisser vieillir en cave... Il y a l'embarras du choix juste ici et dans notre vinothèque !
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Querciantica Lacrima di Morro Superiore 2020 - vin rouge italien (Marches)
17,24 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Veau
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Valpolicella Classico Superiore Zardini 2021 - vin rouge italien (Vénétie)
17,46 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
- Accompagnement Agneau
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Nobbio Barbera d'Asti 2022 - vin rouge italien (Piémont)
15,52 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Gibier
- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Veau
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Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2021 - vin rouge italien (Toscane)
35,67 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Missoj Valpolicella Superiore Ripasso 2019 - vin rouge italien (Vénétie)
18,13 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Susumaniello Per Lui 2017 - vin rouge italien (Pouilles)
30,93 €- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Agneau
- Accompagnement Porc
- Accompagnement Veau
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Bardolino Classico 2022 - vin rouge italien (Vénétie)
7,85 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Pâtes
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Sunlight 2021 - vin rouge italien (Emilie Romagne)
8,24 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Viandes blanches
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Brachetto d'Acqui - vin rouge pétillant italien (Piémont)
11,57 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Desserts
- Accompagnement Cocktails
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Concerto Lambrusco Rosso Secco BIO 2021 - vin rouge pétillant sec italien (Emilie Romagne)
16,20 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Charcuterie
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Quercioli Reggiano Lambrusco Rosso Secco - vin rouge pétillant sec italien (Emilia Romagna)
10,24 €- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Desserts
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Lambrusco Reggiano Dolce - vin rouge pétillant doux italien (Emilie Romagne)
5,84 €- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Desserts
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Assolo Reggiano Lambrusco Secco 2020 - vin rouge pétillant italien (Emilie Romagne)
10,12 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Charcuterie
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Fragolino rosso - vin rouge aromatisé pétillant italien (Piémont)
6,24 €- Accompagnement Desserts
- Accompagnement Cocktails
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Raboso Frizzante BIO VEGAN - vin rouge mousseux italien (Vénétie)
8,91 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Desserts
- Accompagnement Plats végétariens
- Accompagnement Porc
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Quercioli Lambrusco Reggiano rosso Dolce - vin rouge mousseux (Emilie Romagne)
6,34 €- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Desserts
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Sassabruna Maremma - vin rouge italien (Toscane)
20,40 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Gibier
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Aglianico del Beneventano - vin rouge italien (Campanie)
9,62 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Pâtes
Top vente -
Rosso di Montalcino 2021 - vin rouge italien (Toscane)
15,10 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Viandes blanches
- Accompagnement Charcuterie
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Valpolicella Classico 2022 - vin rouge italien (Vénétie)
10,39 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Pâtes
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Brunello Pian delle Vigne 2019 - vin rouge (Toscane)
47,55 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Dolcetto d'Alba 2019 - vin rouge italien (Piémont)
12,20 €- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Pâtes
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Barolo 2016 - vin rouge italien (Piémont)
28,98 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Anzenas Cannonau di Sardegna 2021 - vin rouge italien (Sardaigne)
12,16 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Gibier
- Accompagnement Porc
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Chianti Classico 2021 - vin rouge italien (Toscane)
12,84 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
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Chianti Colli Senesi 2022 - vin rouge italien (Toscane)
9,12 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Agneau
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Brunello di Montalcino Riserva Colombaiolo - Vin rouge italien (Toscane)
90,69 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Chianti Governo 2022 - vin rouge italien (Toscane)
10,26 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Plats végétariens
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Histrio rosso anfora BIO - vin rouge italien (Toscane)
10,10 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Gibier
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Cabernet Franc - Vin rouge italien (Frioul)
13,29 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Charcuterie
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Le Mire 2019 - vin rouge italien (Toscane)
6,99 €- Accompagnement Pizzas
- Accompagnement Pâtes
- Accompagnement Barbecue
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Aprimondo appassimento Puglia 2021 - vin rouge italien (Pouilles)
10,21 €- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Pâtes
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Le Difese 2021 - vin rouge italien (Toscane)
28,12 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
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Terresicci 2019 - vin rouge italien (Sardaigne)
28,22 €- Accompagnement Fromages
- Accompagnement Viandes rouges
- Accompagnement Gibier
Le vin rouge : entre spiritualité et popularité !
Connu et consommé depuis la nuit des temps, il fut tour à tour une solution "médicale", un symbole religieux et un incontournable œnologique. Aujourd'hui, le vin rouge est surtout une boisson aux multiples facettes sensorielles, produit dans le monde entier. Mais d'où vient-il ? Comment le vin rouge italien est-il passé du statut de boisson presque inexistante à celui de plus grande production mondiale ? Italvin vous invite à découvrir les origines du vin le plus emblématique.
Histoire du vin rouge
De nos jours, le vin rouge est produit sur les 5 continents. Mais ça n'a pas toujours été le cas. Très apprécié depuis plusieurs siècles, voire même depuis la Préhistoire selon certains archéologues, il était au départ produit en Egypte il y a environ 3000 ans. En effet, les Egyptiens appréciaient beaucoup le vin en général, mais consommaient surtout du vin rouge (qui n'était pas tout à fait rouge à l'époque). Leurs méthodes de production étaient très similaires à celles d'aujourd'hui, même s'ils n'avaient encore aucune notion d'œnologie. Les Grecs quant à eux, le considéraient comme une boisson de valeur, et le vin rouge n'était alors accessible qu'à une minorité de personnes, essentiellement riches. Dès le XIVème siècle, il se développe et se commercialise en Europe. Par la suite, il sera majoritaire sur les tables durant plusieurs siècles, sauf en Italie...
Le vin rouge en Italie
Même si les Grecs (qui ont apporté leurs vignes en Italie) étaient de fervents amateurs de vins rouges, seuls les Etrusques en produisaient, car c'était une boisson rare. Tellement rare, que les Romains ne s'en sont pas préoccupés au début de leur production viticole. Il faut dire que le vin rouge antique était assez âpre et ne se conservait pas très longtemps. Il n'était donc utilisé qu'à des fins médicamenteuses. Il faudra attendre la chute de l'Empire Romain et le développement du Christianisme pour que le vin rouge italien devienne populaire : en effet, le "sang du Christ" gagne en popularité, et devient même quotidien. A partir du Moyen-Âge, la qualité du vin rouge en Italie n'a cessé de s'améliorer et le pays est même désormais le 1er producteur mondial.
Mais l'Italie est restée une terre de traditions : les méthodes de production se sont bien-sûr modernisées, mais certaines techniques demeurent ancestrales. Depuis plusieurs générations, les vignerons italiens reproduisent les mêmes gestes pour fabriquer leurs vins rouges : vendanges et pressurage de raisins noirs, macération du moût avec peaux, utilisation de levures naturelles pour obtenir l'alcool et vieillissement. Deux changements majeurs révolutionnèrent le monde de la vinification, autant en Italie que dans le reste du monde : en 1857, Louis Pasteur découvrit la fermentation alcoolique, et en 1946, Emile Peynaud mis en lumière la fermentation malolactique.
Depuis, le Sangiovese (1er cépage d'Italie), le Montepulciano des Abruzzes, ou encore le Nero d'Avola de Sicile, font vibrer les papilles des amateurs de vins rouges d'Italie !